Schneckensaison in Frankreich läuft

Die fertigen Produkte der Schneckenzucht von M. Mayer werden im Hofladen verkauft.

Geerntete Schnecken lagern in Säcken in einem Kühlhaus und werden dort durch Trocknung "entschleimt".

Schneckenzüchter Michael Mayer inmitten seiner Schneckenzucht. In Frankreich gelten Schnecken als Delikatesse. Zucht und Aufbereitung des Fleischs sind aufwendig.