Der Eiweißlieferant unter der Lupe: So gesund ist Soja

Soja, Tofu, Sojamilch oder Tempeh - beliebt ist der Klassiker aus Asien schon lange, doch was steckt in der kleinen Sojabohne eigentlich drin?.

Sojabohnen gehören schon lange zu einer vegetarischen und veganen Ernährung als starker Eiweißlieferant dazu. Doch nicht für jeden eignet sich die Ernährung gleich gut.

Menschen mit hormonell bedingten Erkrankungen wie Brustkrebs und Stoffwechselstörungen sollten ihre Ernährung ärztlich abklären, raten Experten.

Empfehlenswert ist es generell, nicht zu viele Sojaprodukte zu konsumieren und ab und zu etwa zu anderen Pflanzendrinks zu greifen.