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Beliebte Brotsorten aus aller Welt

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Pumpernickel (Quelle: imago)
(Quelle: imago)

Das Pumpernickel ist ein Schwarzbrot, welches aufgrund seines hohen Getreideanteils lange sättigt. Die ursprüngliche Rezeptur bestand lediglich aus Schrot und ganzen Roggenkörnern. Da sich die Zubereitung sehr zeitaufwendig gestaltet, gibt man häufig Hefe oder Sauerteig zu den Körnern. Pumpernickel gehört in Europa zu den beliebtesten Brotsorten.


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