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Würzig, vielfältig und gesund: Indische Küche

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Speisen aus dem Tandur-Ofen erhalten ein ganz besonderes Aroma. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Der Tandur ist ein traditioneller Backofen, in dem indisches Fladenbrot, zum Beispiel Naan oder Chapati, gebacken wird. Dazu wird der Teig an den Rand des geheizten Tonkrugs gepresst, bis das Brot knusprig ist. Neben Brot werden auch Fleischspieße oder Gebäck im Tandur gebacken.


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