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Würzig, vielfältig und gesund: Indische Küche

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Tamarinden wachsen zwischen Dezember und März und werden bis zu 20 Zentimeter lang. (Quelle: imago images/ARCO IMAGES)
(Quelle: ARCO IMAGES/imago images)

Tamarinde ist eine Baumfrucht, die in Indien zum Würzen von Chutneys und Currygerichten verwendet wird. Je nach Sorte schmeckt sie süßlich oder sauer, weshalb laut "essen-und-trinken.de" in der Karibik, in Thailand und in Nordafrika Limonade aus dem Fruchtfleisch hergestellt wird.


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