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Essen & Trinken

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Obst konservieren: Marmelade, Kompott, Likör & Co.

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Die süße Erfrischung für den Sommer: Holunderblütensirup. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Aus vielen Obstsorten und Blüten kann ein Sirup hergestellt werden. Hierzu wird zunächst Zucker in abgekochtem Wasser gelöst. Für einen Holunderblütensirup legt man die Blüten und einige Zitronenscheiben für drei bis fünf Tage im Zuckerwasser ein. Zuletzt wird das ganze gesiebt und in Drehverschlussflaschen abgefüllt. Holunderblütensirup benötigt man zum Beispiel bei der Zubereitung von Hugo. Aber auch mit Wasser verdünnt, wird es zu einer sommerlichen Erfrischung.


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