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Beliebte Gewürze: Diese Grundausstattung sollte in keiner Küche fehlen

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Scharfe Schote. (Quelle: imago images/Westend61)
(Quelle: Westend61/imago images)

Ob rote Pepperoni oder grüne Jalapeño: Chilis gibt es in den unterschiedlichsten Farben, Formen und Schärfegraden. Ursprünglich stammt die Chili aus Mittel- und Südamerika, verleiht aber inzwischen weltweit herzhaften und auch süßen Speisen, wie Schokolade ihr scharfes Aroma. Beim Würzen mit Chili gilt jedoch: Weniger ist mehr! Wenn Sie frische Schoten verarbeiten, halbieren Sie diese längs und entfernen die Kerne, denn diese enthalten die meiste Schärfe. Sollte es doch einmal zu scharf sein, helfen fett- oder alkoholhaltige Getränke wie Milch oder Bier.


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