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Beliebte Gewürze: Diese Grundausstattung sollte in keiner Küche fehlen

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Kreuzkümmel unterscheidet sich von Kümmel vor allem im Geschmack. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Auch wenn sie botanisch nah miteinander verwandt sind, haben Kreuzkümmel und Kümmel geschmacklich wenig gemeinsam. Im Gegensatz zu Kümmel, welcher vor allem in Europa verwendet wird, ist Kreuzkümmel ein charakteristischer Bestandteil der orientalischen, afrikanischen und asiatischen Küche. Kreuzkümmel hat einen intensiven bitter-scharfen Geschmack, welcher gut zu Gerichten mit Kohl oder Hülsenfrüchten, wie Falafel passt. Als Heilpflanze wirkt sich Kreuzkümmel positiv auf die Verdauung aus und hilft bei Blähungen und Krämpfen.


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