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Beliebte Gewürze: Diese Grundausstattung sollte in keiner Küche fehlen

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Vielfältiger Klassiker. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Zur Herstellung von Paprikapulver wird die Gewürzpaprika, eine Verwandte der Gemüsepaprika, zunächst getrocknet und dann vermahlen. Durch das Entfernen der Scheidewände und Samen lassen sich dabei Schärfegrad und Färbekraft steuern. Die Geschmacksrichtungen variieren dabei vom milden, schärfelosen Delikatess-Paprika über das Edelsüß-Paprika bis zum scharfen Rosen-Paprika. Paprikapulver wird hauptsächlich in Ungarn hergestellt und wird zum würzen von Gulasch und Geflügel, sowie zur Verfeinerung von Salaten und Soßen verwendet.


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