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Trüffel aus Down Under

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Mit ihren Trüffeln dringen die Australier hierzulande in eine Marktnische ein. Denn in Europa ist die Trüffelsaison mit heimischen Trüffeln etwa aus Frankreich erst von Dezember bis März. Aber der kulinarische Kalender ändert sich. Im australischen Winter reifen die schwarzen Knollen von Mai bis Ende August. (Quelle: dpa)
(Quelle: dpa)

Mit ihren Trüffeln dringen die Australier hierzulande in eine Marktnische ein. Denn in Europa ist die Trüffelsaison mit heimischen Trüffeln etwa aus Frankreich erst von Dezember bis März. Aber der kulinarische Kalender ändert sich. Im australischen Winter reifen die schwarzen Knollen von Mai bis Ende August.


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