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Was alles in frischen Kräutern steckt


Was alles in frischen Kräutern steckt

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Rosmarin, Lavendel und Salbei lassen sich für frische Tees verwenden.
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Quelle: Christin Klose/dpa

Rosmarin, Lavendel und Salbei lassen sich für frische Tees verwenden.

In Koriander stecken ätherische Öle, die appetitanregend sind und gegen Völlegefühl, Blähungen helfen.
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Quelle: Christin Klose/dpa

In Koriander stecken ätherische Öle, die appetitanregend sind und gegen Völlegefühl, Blähungen helfen.

Kräuter sind reich an sekundären Pflanzenstoffen sowie Vitaminen.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Kräuter sind reich an sekundären Pflanzenstoffen sowie Vitaminen. Dill zum Beispiel enthält Beta-Karotin, Vitamin C, Kalzium und Kalium.

Thymian macht sich im Garten gut - und er wirkt in der Küche verwendet antiviral und schleimlösend.
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Quelle: Karl-Josef Hildenbrand/dpa

Thymian macht sich im Garten gut - und er wirkt in der Küche verwendet antiviral und schleimlösend.

Kräuter sollten Komponenten einer gesundheitsfördernden Ernährung sein - etwa in einer Tomatensoße -, aber keinesfalls ihr Hauptbestandteil.
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Quelle: Christin Klose/dpa

Kräuter sollten Komponenten einer gesundheitsfördernden Ernährung sein - etwa in einer Tomatensoße -, aber keinesfalls ihr Hauptbestandteil.

Beim Einfrieren die Kräuter vorher waschen und klein schneiden.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Beim Einfrieren die Kräuter vorher waschen und klein schneiden. Sie kommen mit ein paar Tropfen Wasser in Eiswürfelschalen und dann ins Gefrierfach.

Manche Kräuter kann man haltbar machen, indem man sie bündelweise in kleinen Portionen wie an einer Wäscheleine aufhängt.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Manche Kräuter kann man haltbar machen, indem man sie bündelweise in kleinen Portionen wie an einer Wäscheleine aufhängt.

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