Vorsicht vor diesen Hungerfallen

Eine Scheibe Vollkornbrot mit Quark ist ein perfektes FrΓΌhstΓΌck: Die Kombination aus gΓΌnstigen Kohlenhydraten, EiweiΓ und Ballaststoffen sΓ€ttigt gut. WeiΓbrot und Marmelade enthalten hingegen hauptsΓ€chlich sΓΌΓe Kohlenhydrate, die nicht sΓ€ttigen und zur Figurfalle werden.

FertigmΓΌsli enthΓ€lt jede Menge Zucker und damit schnell verdauliche Kohlenhydrate. Ungezuckertes MΓΌsli hingegen enthΓ€lt nicht nur gΓΌnstige Kohlenhydrate, sondern auch viele Ballaststoffe. Dadurch wird die Aufnahme der Kohlenhydrate verlangsamt. Der KΓΆrper lagert weniger Reserven ein.

Gezuckerte GetrΓ€nke (rechts im Bild) sind leere Energielieferanten. Sie enthalten unnΓΆtige Kalorien und machen trotzdem nicht satt. Zum Abnehmen eignen sich besser Wasser oder Tees.

Obst ist nicht gleich Obst. Reife Bananen sind zwar gesund, haben aber einen grΓΆΓeren Einfluss auf unseren Blutzuckerspiegel als beispielsweise Γpfel. Bananen lassen den Blutzuckerspiegel in die HΓΆhe schnellen. Da ist der nΓ€chste HeiΓhunger schon vorprogrammiert.

Beim Essen spielt auch das Volumen eine entscheidende Rolle. Ein groΓer Salat beispielsweise ist faserreich und wasserhaltig und signalisiert dem KΓΆrper, dass er satt ist. Obst und GemΓΌse halten den Blutzuckerspiegel konstant und verhindern so HeiΓhunger. Helle Nudeln hingegen enthalten relativ wenig Wasser und haben dadurch eine hohe Energiedichte.

Figurbewusste sollten Pellkartoffeln den Salzkartoffeln vorziehen. Pellkartoffeln sind weniger aufgeschlossen. Der KΓΆrper braucht lΓ€nger, um die StΓ€rke zu spalten. Deshalb machen sie lΓ€nger satt.