Obst und Gemüse: Frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose?

Lange eher verschrien, aber besser als sein Ruf: Tiefkühlkost. Obst oder Gemüse wird meist erntefrisch schockgefrostet und verliert daher wenig Nährstoffe.

Sowohl mit konventionellen Lebensmitteln als auch mit Bioware kann man sich gut ernähren, sagen Experten.

Monika Bischoff ist die Leiterin des Zentrums für Ernährungsmedizin und Prävention am Krankenhaus Barmherzige Brüder in München.

Im Supermarkt gibt es heutzutage Gemüse und Obst frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose.