Wenn die Milch nicht von der Kuh kommt

Pflanzendrinks aus Nüssen, Hafer oder Lupinenkernen sind im Trend: Je nach Sorte unterscheidet sich auch der Geschmack der Milchalternativen.

Sabine Offenborn ist Diätassistentin und Kochbuchautorin.

Pflanzendrinks machen sich im Frühstück gut: Der Teig von Dinkelpancakes mit Apfelkompott etwa lässt sich mit Haferdrink herstellen.

Aus Kokosmilch, Zucker, Reisdrink und Sojacreme sowie gehackter Schokolade wird auch ohne Milch Stracciatellaeis.

Kurkuma macht Goldene Milch so leuchtend gelb. Mandeldrink schmeckt süß und passt besonders gut in das würzige Getränk.