Wenn der Spargel zur Bandnudel wird

Breite Bandnudeln aus den einzelnen Stangen werden ganz einfach mit dem Sparschäler geschnitten und dann in der Pfanne scharf abgebraten.

Su Vössing ist Köchin und Kochbuch-Autorin.

In ihrem Buch "Spargel - Stangenweise Frühlingsglück" stellt Ira König variantenreiche Spargel-Rezepte vor.

Auf den fertigen Pizzateig kommen Tomatensugo, Parmesan, Mozzarella, Lachs, Spargel, Kapern und Zitronenthymian.

Michaela Kienz ist Ernährungsberaterin und Kochbuch-Autorin.

Ira König ist Kochbuch-Autorin.

Zum grünen Spargel mit Ei und fruchtigen Melonenkugeln serviert Su Vössing eine Vinaigrette aus Schalotten, Balsamicoessig, roten Johannisbeeren, Meersalz und Pfeffer.