Wie gesund sind Gewürze?

Kurkuma wirkt anti-entzündlich - und kann in gewissen Mengen auch als Detox-Gewürz zur Entlastung der Leber funktionieren.

Gabriele Kaufmann ist Diplom-Oecotrophologin und Wissenschaftsredakteurin beim Bundeszentrum für Ernährung.

Manuela Mahn ist Autorin und Gewürz-Expertin aus Bamberg.

Jan Frank ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Hohenheim. Jan Frank: Jan Frank/dpa-tmn

Mehr als ein Gewürz: Thymian verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas - und hilft auch bei Erkältungen, in Sirupform etwa.

Zaubermittel? Gewürzen werden viele segensreiche Wirkungen nachgesagt - wissenschaftlich nachgewiesen sind aber nur einige von ihnen.