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Goldene Milch: Rezept für Kurkuma Latte

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Trendgetränk Kurkuma Latte  

Goldene Milch: Gesunde Alternative zu Kaffee?

04.03.2018, 10:53 Uhr | om (CF), t-online.de

Goldene Milch: Rezept für Kurkuma Latte. Kurkuma Latte (Quelle: Getty Images/vanillaechoes)

Kurkuma Latte: Die Goldene Milch kann mit Milch oder alternativ mit Mandelmilch oder Sojamilch zubereitet werden. (Quelle: vanillaechoes/Getty Images)

Die sogenannte Goldene Milch ist schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der ayurvedischen Heilkunde. Jetzt erobert das natürliche Heilmittel als Trendgetränk "Kurkuma Latte" die Innenstädte. Wie gesund das sonnengelbe Getränk ist und ob es sich als Alternative zu Kaffee eignet, erfahren Sie hier.

Die positiven Eigenschaften des Kurkuma Latte

Der Hauptbestandteil der Goldenen Milch ist Kurkuma, auch Gelber Ingwer oder Gelbwurzel genannt. Der Goldenen Milch wird aufgrund der großen Menge an Kurkuma, die sie beinhaltet, nachgesagt, dass Sie auf vielerlei Weise positiv auf den Körper wirkt. Sie hat unter anderem

  • eine entzündungshemmende Wirkung,
  • stärkt die Zellmembranen und
  • soll so widerstandsfähiger machen gegen Krankheiten.
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Zudem soll die Kurkuma die Durchblutung in Schwung bringen und Magenbeschwerden lindern. Auch soll, laut einer aktuellen Studie, die in der Goldenen Latte enthaltene Kurkuma positive Effekte bei Demenz und schweren Depressionen haben. Diese Eigenschaften müssen jedoch weiter wissenschaftlich untersucht werden.

Der heilsame Trunk soll darüber hinaus Kalkablagerungen abbauen und so Gelenke beweglicher machen. Das Gewürz selbst gilt als antioxidativ und reinigend auf Lunge und Leber.

Rezept für Kurkuma Latte

Unabhängig von der umstrittenen Wirkung macht Kurkuma Latte jetzt dem Kaffee als Wachmacher Konkurrenz. Das süß-scharfe Superfood zügelt außerdem den Appetit auf Süßes. Welchen Effekt sie tatsächlich hat, sollte jeder für sich selbst testen. Wenn Sie Kurkuma Latte selber brauen möchten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 1 Tasse Milch – für die vegane Version können Sie eine Milchalternative wie Mandelmilch oder Reismilch verwenden
  • 1 TL Kurkumapulver oder Kurkumapaste
  • 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 1 TL Kokosöl 
  • 1 TL Honig, je nach Geschmack auch mehr
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Erwärmen Sie die Milch, das Kurkumapulver beziehungsweise die Kurkumapaste mit dem Ingwer in einem Topf. Geben Sie anschließend etwas Pfeffer hinzu und lassen Sie alle Zutaten für etwa zehn Minuten ziehen.

Mit etwas Kokosöl wird nun die die warme Kurkuma Latte in eine Tasse oder einen Becher gegeben. Das Ergebnis ist eine goldgelbe Milch mit süß-scharfem Aroma. Mit etwas Honig können Sie das Trendgetränk noch süßen. Für mehr Pepp sorgen Zimt oder etwas Vanillemark.

Alternativ können Sie vorher schon selbst die Kurkumapaste aus Wasser und dem Kurkumapulver ansetzen. Kochen Sie für die Paste eine viertel Tasse Kurkuma mit drei Vierteln Wasser für elf Minuten auf niedriger Stufe. Die fertige Kurkumapaste ist in einem Glasgefäß im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar und beschleunigt den Kochvorgang bei der Zubereitung. So gelingt die Goldene Milch beziehungsweise der Kurkuma Latte im Handumdrehen.

Verwendete Quellen:
  • eatsmarter.de
  • eigene Recherche

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