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Zu jedem Gericht der passende Essig


Zu jedem Gericht der passende Essig

Essig gibt vielen Gerichten eine besondere geschmackliche Note - und ohne ihn schmeckt ein Salatdressing nur halb so gut.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Essig gibt vielen Gerichten eine besondere geschmackliche Note - und ohne ihn schmeckt ein Salatdressing nur halb so gut.

Mit Balsamico lassen sich Erdbeeren parfümieren.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Mit Balsamico lassen sich Erdbeeren parfümieren.

Für einen leckeren Obst-Essig die Himbeeren und Brombeeren mit Weißweinessig übergießen und drei bis vier Wochen ziehen lassen.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Für einen leckeren Obst-Essig die Himbeeren und Brombeeren mit Weißweinessig übergießen und drei bis vier Wochen ziehen lassen.

Ein Essig aus verschiedenen Kräutern lässt sich einfach herstellen: Dafür Thymian, Basilikum und Rosmarin in eine Flasche geben, mit Weißweinessig übergießen und ziehen lassen.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Ein Essig aus verschiedenen Kräutern lässt sich einfach herstellen: Dafür Thymian, Basilikum und Rosmarin in eine Flasche geben, mit Weißweinessig übergießen und ziehen lassen.

Eingelegte Gurken und Tomaten: Mit zusätzlichen Gewürzen kann man das Gemüse verfeinern.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Radieschen, Gurken, Möhren - Essig eignet sich nicht nur zum Würzen, sondern auch zum Konservieren von Gemüse.

Gabriele Kaufmann arbeitet beim Bundeszentrum für Ernährung.
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Quelle: Michael Ebersoll/dpa

Gabriele Kaufmann arbeitet beim Bundeszentrum für Ernährung.

Essig gibt Geschmack und macht haltbar - so lassen sich zum Beispiel Radieschen zusammen mit Zitronenzesten und Rosmarin auf raffinierte Weise einlegen.
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Quelle: Franziska Gabbert/dpa

Essig gibt Geschmack und macht haltbar - so lassen sich zum Beispiel Radieschen zusammen mit Zitronenzesten und Rosmarin auf raffinierte Weise einlegen.




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