Im Freiland oder im Topf Endiviensalat pflanzen: So klappt der Anbau
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Wer auch noch im Herbst im eigenen Garten ernten möchte, sollte Endiviensalat pflanzen. Das leckere Wintergemüse ist vielseitig verwendbar und auch der Anbau gestaltet sich unkompliziert. Hier erfahren Sie, wie es gelingt.
Endiviensalat pflanzen – am besten schrittweise vorgehen
Endiviensalat pflanzen Sie am besten an einem sonnigen Standort mit humusreichem, mittelmäßig nährstoffhaltigem Boden. Soll der Anbau direkt im Freiland erfolgen, bringen Sie die Saat zwischen Mitte Juni und Mitte Juli aus. Halten Sie dabei einen Abstand von mindestens 30 Zentimetern zwischen den Pflanzen ein.
Wenn Sie das Wintergemüse im Garten laufend frisch ernten möchten, empfiehlt sich ein zeitversetzter Anbau. Bringen Sie zunächst nur einen Teil der geplanten Saatmenge aus. 20 Tage später können Sie dann die nächste Ladung Endiviensalat pflanzen.
Das Vorziehen in Töpfen ist ebenfalls möglich. Den Endiviensalat pflanzen Sie in diesem Fall erst von Ende Juli bis August ins Freiland.
Vor dem Anbau: Beet für das Wintergemüse vorbereiten
Bereits einige Monate bevor Sie Endiviensalat pflanzen, sollten Sie das Beet mit Kompost oder Mist vom Bauern präparieren. Den Naturdünger arbeiten Sie in einer Tiefe von etwa 30 Zentimetern ein. Während der frühen Wachstumsphase müssen Endivien regelmäßig gegossen werden. Staunässe sollten Sie allerdings vermeiden. Sobald das Wintergemüse erste Blattrosetten ausgebildet hat, können Sie die Wassermenge reduzieren.
Wenn Sie beim Anbau auf Nummer sicher gehen wollen, können Sie den Pflanzen eine Portion Blaudünger gönnen. Grundsätzlich sollte der Kompost bei gelegentlichem Mulchen jedoch ausreichen.
Ab August können Sie meist bereits die ersten Köpfe ernten. Je nach Ausbringung kann die Ernte bis in den November hineinreichen. Leichte Minusgrade verträgt die Endivie als typisches Wintergemüse problemlos, daher ist eine späte Ernte unproblematisch.
