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Hauszwetschge: Alte und verbreitete Zwetschgensorte


Hauszwetschge: Alte und verbreitete Zwetschgensorte

kt (CF)

Aktualisiert am 30.09.2013Lesedauer: 1 Min.
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Die Hauszwetschge ist eine alte und sehr beliebte Zwetschgensorte. Die Früchte sind besonders vielfältig zur Weiterverarbeitung geeignet. Allerdings ist die auch Bauernpflaume genannte Sorte anfällig für die Viruserkrankung Scharka.

Bauernpflaume oder Basler Zwetsche

Die Hauszwetschge ist eine sehr alte Zwetschgensorte, die seit dem 17. Jahrhundert im deutschen Sprachraum angebaut wird. Weitere Namen der Zwetschgensorte sind Bauernpflaume, Basler Zwetsche oder Bestercei.

Nicht zuletzt aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit, ihres reichen und zuverlässigen Ertrags und ihres würzigen Aromas ist die Hauszwetschge nach Informationen des Natur-Fachverlags Eugen Ulmer "die häufigste Sorte im Streuobstanbau".

Beliebte Zwetschgensorte

Die Hauszwetschge ist ein etwa vier bis fünf Meter hoher Obstbaum mit einer mitteldichten etwa drei Meter breiten Krone und starken Leitästen. Die Früchte sind in der Regel zwischen Ende August bis Ende September reif. Die Zwetschgensorte trägt etwa fünf Zentimeter lange, länglich ovale Früchte, die eine dunkelblaue Färbung aufweisen. Das Fleisch ist gelb-grün, fest, verfügt über eine gute süß-saure Harmonie und ist besonders würzig aromatisch.

Die Früchte der Bauernpflaume sind enorm vielseitig verwendbar und eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch zur Weiterverarbeitung für Kuchen, Marmeladen, Kompott, Saft und Schnaps. Die Hauszwetschge ist Expertenaussagen zufolge allerdings sehr anfällig für die Viruserkrankung Scharka, die zu einem vorzeitigen Abfall der Früchte führen kann und nur schwer zu bekämpfen ist.

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