• Home
  • Heim & Garten
  • Garten
  • Pflanzen
  • Gemüse
  • Rhabarber einfrieren: So geht's richtig | Tipps


Nachrichten
Ratgeber-Artikel

Für diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgfältig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

So können Sie Rhabarber einfrieren

Von t-online, jb

Aktualisiert am 25.05.2022Lesedauer: 2 Min.
Rhabarber: Schneiden Sie das Gemüse vor dem Einfrieren in kleine Stücke.
Rhabarber: Schneiden Sie das Gemüse vor dem Einfrieren in kleine Stücke. (Quelle: CTK Photo/imago-images-bilder)
Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo
Schlagzeilen
AlleAlle anzeigen

Symbolbild für einen TextVerona rationiert TrinkwasserSymbolbild für einen TextHeftige Proteste in UsbekistanSymbolbild für einen TextHochwasser: Evakuierungen in SydneySymbolbild für einen TextSupermarkt brennt komplett niederSymbolbild für einen TextFaeser baut Seehofer-Abteilung umSymbolbild für einen TextSommerinterviews: Termine und GästeSymbolbild für einen TextBritische Medien: Ronaldo will wegSymbolbild für einen TextOslo: Frau rammt Auto von ExtremistenSymbolbild für einen TextHabeck: Hätte gerne Helmut Kohl getroffenSymbolbild für einen TextÖsterreicherin stirbt nach HaiangriffSymbolbild für einen Text30-Jähriger ertrinkt in Berliner SeeSymbolbild für einen Watson TeaserFußball-Star flucht in TV-ShowSymbolbild für einen TextErdbeersaison auf dem Hof - jetzt spielen

Eine reiche Rhabarberernte ist ein Segen. Wenn Sie den Rhabarber einfrieren, können Sie das leckere Gemüse nicht nur in der Saison genießen, sondern das ganze Jahr über zubereiten. Hier erfahren Sie, wie Sie die Stiele am besten lagern können.

Das Wichtigste im Überblick


  • Rhabarber roh einfrieren und später verarbeiten
  • 1) Rhabarber portionsweise einfrieren
  • 2) Geschnittenen Rhabarber einzeln einfrieren
  • Wie lange ist eingefrorener Rhabarber haltbar?
  • Frischen Rhabarber lagern

Rhabarber roh einfrieren und später verarbeiten

Um Rhabarber einfrieren zu können, müssen Sie ihn zunächst putzen und – je nach Dicke der Stiele – schälen, um ihn von den Fasern zu befreien.

Rhabarber putzen: Waschen Sie die Stangen unter klarem Wasser ab.
Rhabarber putzen: Waschen Sie die Stangen unter klarem Wasser ab. (Quelle: PaulaConnelly)

Alles rund um Rhabarber

Rhabarberpflanze
Rhabarber - ein Stängelgemüse
+5

ANZEIGEN
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Meistgelesen
"Wir nehmen eure Hauptstädte ins Visier"
Alexander Lukaschenko schaut in die Kamera (Archivbild): Der Präsident vom Belarus hat jetzt dem Westen gedroht.


Rhabarber putzen:

  1. Waschen Sie hierzu die Stangen unter fließendem Wasser ab. Grobe Verschmutzungen werden mit einem weichen Tuch entfernt.
  2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die oberen und unteren Enden des Rhabarbers ab.
  3. Entfernen Sie mit einem Küchenmesser oder Sparschäler faserige und holzige Stellen des Rhabarbers.
Rhabarber schälen: Mit einem Küchenmesser werden die holzigen Fasern entfernt.
Rhabarber schälen: Mit einem Küchenmesser werden die holzigen Fasern entfernt. (Quelle: Szakaly)

Dann haben Sie mehrere Möglichkeiten:

1) Rhabarber portionsweise einfrieren

Schneiden Sie die Stangen in kleine Stücke und geben diese portionsweise in Gefrierbeutel oder Gefrierdosen. Dann müssen Sie später allerdings auch jeweils die ganze Portion auftauen, wenn Sie sie verarbeiten wollen.

2) Geschnittenen Rhabarber einzeln einfrieren

Mit einer anderen Möglichkeit können Sie Rhabarber einfrieren und die Stücke später einzeln entnehmen.

  1. Frieren Sie das in Stücke geschnittene Gemüse vor dem Lagern im Gefrierschrank vor.
  2. Geben Sie die Stücke auf ein Backblech oder Tablett, ohne dass sie sich berühren.
  3. Stellen Sie das Ganze für zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank.
  4. Erst jetzt werden die vorgefrorenen Stücke in Gefrierbeutel oder Gefrierdosen umgefüllt.

So können Sie später auf kleinere Mengen des Gemüses zurückgreifen.

Wie lange ist eingefrorener Rhabarber haltbar?

Rhabarber ist im Gefrierfach etwa ein Jahr haltbar. Er sollte jedoch nicht aufgetaut und dann wieder eingefroren werden.

Rhabarber können Sie nach dem Auftauen wie gewohnt zu Kuchen, Marmelade oder Kompott weiterverarbeiten.

Frischen Rhabarber lagern

Frischer Rhabarber lässt sich am besten lagern, indem Sie die Stangen in ein feuchtes Tuch einwickeln und in das Gemüsefach des Kühlschranks legen. So ist er mehrere Tage haltbar.

Achtung
Da Rhabarber Oxalsäure enthält, sollten Sie ihn nicht in Alufolie oder Schüsseln aus Metall lagern. Sonst reagiert die Säure mit dem Metall, wodurch sich gesundheitsschädliche Substanzen im Gemüse bilden können.

Schaffen Sie es nicht, alle Stangen innerhalb weniger Tage zu verarbeiten, sollten Sie den Rhabarber einfrieren, anstatt ihn noch länger im Kühlschrank zu lagern.

Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ShoppingANZEIGEN

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

t-online - Nachrichten für Deutschland
t-online folgen
FacebookTwitterInstagram

Das Unternehmen
Ströer Digital PublishingJobs & KarrierePresseWerbenKontaktImpressumDatenschutzhinweiseDatenschutzhinweise (PUR)Jugendschutz



Telekom
Telekom Produkte & Services
KundencenterFreemailSicherheitspaketVertragsverlängerung FestnetzVertragsverlängerung MobilfunkHilfeFrag Magenta


TelekomCo2 Neutrale Website