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Wein

Junger Wein: Achtung! Federweißer nur aufrecht transportieren
Junger Wein: Achtung! Federweißer nur aufrecht transportieren

Bodenheim (dpa/tmn) - In der Pfalz und Rheinhessen werden bereits die ersten Trauben des Jahres der frühen Rebsorten gelesen. Und in ein paar Tagen geht es auch in Sachsen los. Das heißt: Saisonstart... mehr

Die ersten Trauben sind reif. Das ist der Saisonstart für den Federweißer. Wenn sein idealer Zeitpunkt zum Trinken erreicht ist, heißt es ab...

Welcher Rotwein Lippen und Zähne nicht blau färbt
Welcher Rotwein Lippen und Zähne nicht blau färbt

Blau umrandete Lippen, eine blaue Zunge: Das ist sicher jedem schon einmal passiert, der gerne Rotwein trinkt. Wie können Weinliebhaber dem Effekt vorbeugen? Der Schock kommt, wenn die Party gerade am... mehr

Blau umrandete Lippen, eine blaue Zunge: Das ist sicher jedem schon einmal passiert, der gerne Rotwein trinkt. Wie können Weinliebhaber dem Effekt vorbeugen?

Alltagswissen: Darf ich in der Mittagpause Alkohol trinken?
Alltagswissen: Darf ich in der Mittagpause Alkohol trinken?

In Süddeutschland oder in der Pfalz ist manchem das Bier in der Mittagspause heilig. In Frankreich gehört das Glas Wein zum guten Ton. Aber dürfen sich Angestellte überhaupt ein Gläschen in der... mehr

In Süddeutschland oder in der Pfalz ist manchem das Bier in der Mittagspause heilig. In Frankreich gehört das Glas Wein zum guten Ton. Aber dürfen sich Angestellte Alkohol in der Mittagspause trinken?

Alkoholkonsum: Macht Alkohol bei Hitze schneller blau?
Alkoholkonsum: Macht Alkohol bei Hitze schneller blau?

Bei heißen Temperaturen entspannt es sich besonders gut bei einem kühlen Schoppen im Biergarten. Doch häufig heißt es: Bei Hitze wird man schneller blau. Wir verraten Ihnen, was an den einzelnen... mehr

Bei heißen Temparaturen entspannt es sich besonders gut bei einem kühlen Schoppen im Biergarten. Doch häufig heißt es: Bei Hitze wird man schneller blau. Wir verraten Ihnen, was an all den Alkohol-Mythen dran ist. 

Herkunft statt Rebsorte: Neues Weingesetz soll mehr Klarheit auf die Flasche bringen
Herkunft statt Rebsorte: Neues Weingesetz soll mehr Klarheit auf die Flasche bringen

Mainz (dpa) - Die deutschen Winzer machen es Weintrinkern nicht einfach, die Qualität eines guten Tropfens richtig einschätzen zu können. ... mehr

Weinliebhaber können sich darauf einstellen: Herkunft und Qualitätsanspruch werden auf den Flaschen neu kenntlich gemacht...

Wein: Deutsche trinken lieber Weißwein als Rotwein
Wein: Deutsche trinken lieber Weißwein als Rotwein

Beim Wein herrschte in Deutschland große Einigkeit: Fast zwei Jahrzehnte lang war unser Favorit derselbe. Nun gibt es einen neuen Trend. Das hat mit unserer veränderten Ernährung zu tun – aber nicht... mehr

Beim Wein herrschte in Deutschland große Einigkeit: Fast zwei Jahrzehnte lang war unser Favorit derselbe. Nun gibt es einen neuen Trend. Das hat mit unserer veränderten Ernährung zu tun – aber auch mit etwas anderem.

Nicht aus der Dose: Mit frischer Bowle durch den Sommer
Nicht aus der Dose: Mit frischer Bowle durch den Sommer

Bodenheim (dpa/tmn) - Mit Cocktailfrüchten aus der Dose hat Bowle heute nur noch wenig zu tun. Stattdessen: Frische Zutaten, guter Wein oder Sekt. "Es wird mehr Wert auf die Qualität der Produkte... mehr

Sie ist süß, sie prickelt und sie erfrischt: Mit frischen Früchten und perlendem Sekt oder Wein ist die Bowle das perfekte Sommergetränk...

Das Weinregal - So lagern Genießer Weinflaschen richtig

Weinliebhaber sollten ihre Weinflaschen ansprechend präsentieren. Umso wertvoller der Wein, desto hochwertiger sollte auch das dazugehörige Weinregal ausfallen, um die kostbaren Weinflaschen dekorativ und richtig zu lagern. Wein kann je nach Reifezustand im Keller oder auch in der Wohnung gelagert werden, da hier spezielle klimatische Anforderungen bestehen. Im Weinregal langfristig Weinflaschen lagern Weinflaschen müssen idealerweise liegend gelagert werden, damit sie ihr Aroma behalten und der Korken nicht austrocknet. ... mehr

Weinliebhaber sollten ihre Weinflaschen ansprechend präsentieren.

Ein toller Sommer-Wein für ein Picknick

Kein anderer Weintyp hat einen schwierigeren Stand bei uns Weinkritikern als der süße Rotwein. Er wird schon schuldig gesprochen, bevor er überhaupt vor uns hochnäsige und erhabene Richter des Weins tritt: „Kopf ab!“. Auf der anderen Seite genießt er (von uns kaum wahrgenommene) große Beliebtheit. Natürlich gibt es in dieser Geschmacksrichtung genauso große Qualitätsunterschiede wie unter den trockenen Rotweinen, aber wir versuchen nicht einmal, sie zu erforschen. ... mehr

Kein anderer Weintyp hat einen schwierigeren Stand bei uns Weinkritikern als der süße Rotwein.

Rotwein-Rückruf von Edeka und Marktkauf: Dornfelder kann explodieren
Rotwein-Rückruf von Edeka und Marktkauf: Dornfelder kann explodieren

Die zur Edeka-Gruppe gehörende Rheinberg Kellerei in Bingen informiert über den Rückruf eines Rotweins. Es könne nicht ausgeschlossen werden, dass es in Einzelfa?llen zu Ga?rprozessen mit Hefen... mehr

Es besteht die Gefahr, dass Gärungsprozesse die Rotweinflaschen zum Bersten bringen. 

Warum Weinflaschen explodieren können
Warum Weinflaschen explodieren können

Immer wieder kommt es zum Rückruf von Wein wegen Explosionsgefahr. Die Begründung: Es kann ein Überdruck enstehen, der die Flasche zum Platzen bringt. Doch wie kommt dieser erhöhte Druck zustande? Und... mehr

Eine bestimmte Weinsorte ist besonders anfällig für Explosionen. Was Verbraucher tun können.

Der "Winzer des Jahres" ist gekürt
Der "Winzer des Jahres" ist gekürt

Der "Winzer des Jahres 2016/17" kommt aus Baden-Württemberg. Bei der Bundesweinprämierung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) für Wein- und Sekt-Auszeichnung erhielt das Weingut Karl... mehr

Der beste Winzer Deutschlands kommt aus Baden-Württemberg.

Weinkönigin Trier 2016: Ninorta die I. kommt aus Syrien
Weinkönigin Trier 2016: Ninorta die I. kommt aus Syrien

Wenn in Trier in der kommenden Woche die neue Weinkönigin gekürt wird, wird das für ein Novum sorgen: Ninorta Bahno, vor dreieinhalb Jahren aus Syrien nach Deutschland gekommen, wird die erste... mehr

Die 26-Jährige floh vor dreieinhalb Jahren nach Deutschland - und mag es lieblich.

Dekantieren: Wir erklären, was dekantieren ist und wie es funktioniert
Dekantieren: Wir erklären, was dekantieren ist und wie es funktioniert

Weinkenner setzen auf das Dekantieren, also das Umfüllen von Rotwein, um den Genuss des Getränks zu optimieren. Gerade junge Weine sollen ihr Aroma so besser entfalten können. Dekantieren für die... mehr

Weinkenner setzen auf das Dekantieren, also das Umfüllen von Rotwein, um den Genuss des Getränks zu optimieren.

Fledermauswein aus Franken
Fledermauswein aus Franken

Dieser Trunk würde Batman gefallen. Ein fränkischer Winzer düngt für seinen Fledermauswein die Weinstöcke mit dem besonders nährstoffreichen Kot der Tiere. Mit dem Superhelden aus dem... mehr

Für den exotischen Wein verwendet der Winzer einen ganz besonderen Dünger.

Alkohol begünstigt diese Krebsarten
Alkohol begünstigt diese Krebsarten

Ein Glas Wein zum Essen, ein kühles Bier vor dem Fernseher oder eine Flasche Sekt, wenn es etwas zu feiern gibt: Kein anderes Suchtmittel ist gesellschaftlich derart akzeptiert wie Alkohol. Doch die... mehr

Wo der Alkohol lang fließt, schadet er dem Körper. Wie viel noch akzeptabel ist.

Vinho Verde: Die Besonderheiten des portugiesischen Weins
Vinho Verde: Die Besonderheiten des portugiesischen Weins

Vinho Verde, grüner Wein  – was ist das eigentlich? Wo kommt er her und warum heißt er grün, obwohl er gar nicht grün aussieht? Er kommt aus dem Norden Portugals und ist wider des Namens nicht grün:... mehr

Wir erklären die Besonderheiten des portugiesischen Leichtgewichts.

Wein: Kennen Sie Piwis?
Wein: Kennen Sie Piwis?

Kenner des Weinanbaus werden schon mal von Piwis gehört haben. Das Kürzel steht für "pilzwiderstandsfähige Rebsorten". Solche Züchtungen werden in der Zunft immer beliebter. Doch die Verbraucher... mehr

Piwis sind robuste Rebsorten und werden immer wichtiger. Konsumenten sagen diese Sorten oft nichts.

Tischmanieren: Tipps für gutes Benehmen
Tischmanieren: Tipps für gutes Benehmen

Egal ob im feinen Restaurant oder auch bei Ihnen zu Hause – Tischmanieren und gutes Benehmen sind das A und O. Hier finden Sie eine Zusammenstellung der wichtigsten Regeln zur Tischkultur.... mehr

Egal ob im Restaurant oder zu Hause – Tischmanieren und gutes Benehmen sind das A und O.

Das ist die "Wein-Entdeckung" des Jahres
Das ist die "Wein-Entdeckung" des Jahres

Es sind die wichtigsten Preise für Winzer, Sekthersteller und Sommeliers hierzulande: Die Auszeichnungen des "Gault & Millau" Deutschland. Wir stellen die wichtigsten Preisträger für 2017 vor. Noch... mehr

Der "Gault & Millau" Weinguide 2017 hat seine Auszeichnungen vergeben.

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