Traditionen rund ums Pfingstessen
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Pfingsten ist, neben seiner christlichen Ausrichtung, einfach auch ein Familienfest. Beim Pfingstessen kommen Verwandte und Freunde zum geselligen Feiern zusammen – einige der alten Traditionen können Sie auch an Ihrem Tisch immer noch weiterleben lassen.
Die Pfingstmilch
Eine der Traditionen zu Pfingsten, die heutzutage auch beim Pfingstessen noch lebendig ist, hängt mit der sogenannten Pfingstmilch zusammen. Das Brauchtum hatte vor allem für die Mägde eines Bauern Vorteile: An dem entsprechenden Tag wurde die gesamte gemolkene Milch den Frauen zugesprochen. Zusammen mit Mandeln und Eiern wurde deshalb häufig eine Milchsuppe gegessen. Bei Ihrem Pfingstessen passt das Gericht deshalb bestens auf den Speiseplan.
Pfingstessen mit gebratener Taube
Der Taube kommt in der biblischen Erzählung über Pfingsten eine spezielle Bedeutung zu. Diese soll symbolisch für den Heiligen Geist stehen, der auf die Apostel und Jünger Jesu herabgekommen ist: Im Mittelalter wurden deshalb kleine Kunstwerke in Gestalt einer sitzenden Taube untereinander verschenkt. Das Tier wurde allerdings nicht nur symbolisch dargereicht, traditionell kam beim Pfingstessen auch gebratene Taube auf den Tisch. Traditionen wie diese gibt es immer noch im Allgäu, allerdings wird die Taube in Form von Brotvögeln dargereicht.
Weitere Traditionen: Pfingstbrezel und Pfingstochse
Beim Pfingstessen finden Sie heute noch in vielen Teilen Deutschland eine Pfingstbrezel auf dem Menüplan: In der Nacht vor dem Feiertag legten in früheren Zeiten Kinder Huflattichblätter aus, auf denen sich am nächsten Morgen eine Brezel befand. Eine weitverbreitete Tradition beim Pfingstessen ist zudem der Pfingstochse in vielen Rezept-Variationen.
