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LebkuchenmÀnnchen als WeihnachtsanhÀnger backen

rk (CF)

Aktualisiert am 12.12.2014Lesedauer: 2 Min.
LebkuchenmĂ€nnchen zaubern besonders Kindern ein LĂ€cheln ins Gesicht und schmecken auch nach leckeren WeihnachtsgewĂŒrzen
LebkuchenmĂ€nnchen zaubern besonders Kindern ein LĂ€cheln ins Gesicht und schmecken auch nach leckeren WeihnachtsgewĂŒrzen (Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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LebkuchenmÀnnchen gehören seit jeher fest zur Weihnachtsdekoration dazu. Als WeihnachtsanhÀnger im Tannenbaum machen sie sich besonders gut: Wie Sie die Lebkuchenfiguren selber machen können, erfahren Sie hier.

Zutaten fĂŒr selbst gebackene LebkuchenmĂ€nnchen

SĂŒĂŸe Weihnachtsdekoration, die zum Naschen verfĂŒhrt, schaffen Sie mit diesen kleinen LebkuchenmĂ€nnchen. Besonders bei Kindern werden die kreativen WeihnachtsplĂ€tzchen fĂŒr leuchtende Augen sorgen. Neben einer LebkuchenmĂ€nnchen-Ausstechform sollten Sie nach Empfehlung des Magazins "Living at Home" folgende Zutaten im Haus haben:

  • 200 g flĂŒssiger Honig
  • 50 g ZuckerrĂŒbensirup
  • 250 g Zucker
  • 175 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 800 g Mehl
  • 2 Tl Zimt
  • 3 Tl Ingwer (gemahlen)
  • 1 Tl Piment
  • Âœ Tl Nelken (gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Pottasche
  • 250 g Puderzucker

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Teig fĂŒr LebkuchenmĂ€nnchen zubereiten

Lassen Sie in einem kleinen Topf auf der Herdplatte Honig, Sirup, Zucker und Butter schmelzen, bis sich der Zucker vollstĂ€ndig aufgelöst hat. Lassen Sie die Masse etwas abkĂŒhlen und mischen Sie die GewĂŒrze und eine Prise Salz unter.

Lösen Sie die Pottasche in zwei Esslöffeln Wasser auf und vermengen Sie diese mit Mehl, Zucker-Butter-Mischung und einem Ei. Nutzen Sie hierfĂŒr die Knethaken Ihres HandrĂŒhrgerĂ€ts und verkneten Sie die Zutaten zu einem Teig. Wickeln Sie diesen in Backpapier und legen Sie ihn fĂŒr rund eine Stunde in den KĂŒhlschrank. Heizen Sie unterdessen den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

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WeihnachtsanhÀnger ausstechen

Rollen Sie den LebkuchenmÀnnchen-Teig etwa einen halben Zentimeter dick aus und stechen Sie die MÀnnchen aus. BestÀuben Sie die Ausstechform zuvor mit etwas Mehl, damit der Teig nicht zu sehr daran haften bleibt. Stechen Sie mit einer Stopfnadel ein Loch in den Teig, durch das Sie spÀter ein Band fÀdeln können, um die Figuren als WeihnachtsanhÀnger zu verwenden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech backen Sie die LebkuchenmÀnnchen etwa 15 Minuten goldbraun.

RĂŒhren Sie in der Zeit den Zuckerguss aus Eiweiß und Puderzucker an und fĂŒllen Sie diesen in einen Plastikspritzbeutel. Sind die LebkuchenmĂ€nnchen abgekĂŒhlt, können Sie sie mit dem Guss verzieren. Nach dem Trocknen lassen sich die Figuren an einem Band auffĂ€deln und zur Dekoration am Tannenbaum aufhĂ€ngen.

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