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F├╝r Lebensmittel sind schon neun Minuten im hei├čen Auto zu viel

cme

05.07.2011Lesedauer: 2 Min.
Haltbarkeit: Im hei├čen Auto halten Lebensmittel nicht lange.
Im hei├čen Auto halten Lebensmittel nicht lange. (Quelle: imago)
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Wer in diesen Tagen ohne K├╝hltasche einkauft, hat ein Problem: In der Hitze w├Ąrmen sich Milch, Fleisch und Co. rasch auf, Empfindliches kann schon in kurzer Zeit verderben. Vor allem im Auto herrschen im Sommer manchmal Temperaturen von ├╝ber 60 Grad. Helfen K├╝hlt├╝ten aus dem Supermarkt? Das hat der T├ťV Rheinland im Auftrag des WDR Verbrauchermagazins "Markt" getestet. Das Ergebnis ├╝berraschte.

Neun Minuten im hei├čen Auto sind zu viel

Die Tester kauften Tiefk├╝hlpizza, Spinat, Fleisch und Eis und transportierten den Einkauf bei 25 Grad Celsius sowohl zu Fu├č als auch im Auto nach Hause. Dazu wurden die Lebensmittel einmal in eine normale Plastikt├╝te, einmal in eine Isoliert├╝te aus dem Supermarkt und einmal in eine K├╝hltasche aus Polyethylen gepackt. Zudem wurde der Einkauf im Labor 43 Grad Celsius ausgesetzt - einer Temperatur, die im Auto schnell erreicht wird. Das Ergebnis: Schon nach neun Minuten waren die Lebensmittel nicht mehr k├╝hl. Dabei schnitt die Isoliertasche kaum besser ab als die gew├Âhnliche Plastikt├╝te.

Isoliertasche kaum besser als Plastikt├╝te

In der Plastikt├╝te war das Fleisch nach dem Transport bei 25 Grad bereits etwas aufgetaut, das Eis fl├╝ssig und nicht mehr genie├čbar. Kaum besser schnitt die Isoliertasche ab. Bei 43 Grad im Labor hielt sie immerhin f├╝nf Minuten l├Ąnger k├╝hl als die Plastikt├╝te. Die K├╝hltasche aus Polyethylen hingegen schnitt deutlich besser ab: Bei 25 Grad blieben die Lebensmittel knapp 45 Minuten k├╝hl, bei 43 Grad immerhin 20 Minuten. Fazit: Wer keine K├╝hltasche dabei hat, sollte Tiefgek├╝hltes sowie Fleisch und Milch im Sommer nur sehr kurze Strecken transportieren.

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Zeitung h├Ąlt Lebensmittel l├Ąnger k├╝hl

Doch was tun, wenn man keine K├╝hltasche parat hat? "Wickeln Sie die empfindlichen Lebensmittel in Zeitung ein, so h├Ąlt die K├╝hlung l├Ąnger", r├Ąt Heike Rapp, Ern├Ąhrungsexpertin vom aid-Infodienst. Im Auto sollte man einen m├Âglichst k├╝hlen Platz w├Ąhlen - beispielsweise den Kofferraum, wenn dieser keine Scheiben hat. Auch unter dem Sitz ist es k├╝hler als oben drauf. Zuhause testet man am besten, ob sich das Lebensmittel noch k├╝hl anf├╝hlt. Hat es sich bereits erw├Ąrmt, hilft auch keine sofortige K├╝hlung mehr. Keime k├Ânnen sich bereits vermehrt haben und die Haltbarkeit ist bereits deutlich reduziert. Leicht angetaute Ware sollte m├Âglichst schnell verzehrt werden. F├╝r Keime besonders anf├Ąllige Ware wie Hackfleisch oder Gefl├╝gel wirft man am besten in den M├╝ll.

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  • Sandra Simonsen
Von Sandra Simonsen
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