Niedersachsen Das kostet Spargel zum Saisonabschluss
Auch wenn weniger geerntet werden konnte, sind die Spargelbauern zufrieden. Was die Stangen zum Saisonabschluss kosten.
Die Spargelsaison neigt sich dem Ende: Geerntet wird noch bis Dienstag, 24. Juni (Johannistag). Die Landwirtschaftskammer in Hannover berichtet von einer Saison mit guter Qualität des beliebten Gemüses, obwohl die Erntemenge aufgrund des kühlen Frühjahrs niedriger ausfiel.
Nils Kraushaar, Berater für den Spargelanbau bei der Landwirtschaftskammer, äußert sich positiv über den Verlauf: "Die Saison und Ernte ist sehr aufwendig, aber wir hatten eine relativ ruhige Saison."
So viel kostet ein Kilo Spargel
Vergangene Woche kostete das Kilo deutscher Spargel laut Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) im Schnitt 10,45 Euro. In der Vergleichswoche im vergangenen Jahr waren es rund 1,50 Euro weniger.
Die bundesweite Erntemenge sank laut Verband im vergangenen Jahr auf 108.130 Tonnen. Grund dafür seien schrumpfende Anbauflächen infolge steigender Produktionskosten und Mindestlohnerhöhungen.
Da der Spargel unter Folie in der Erde sitzt, berührt ihn die Trockenheit nicht so sehr wie Pflanzen und andere Früchte. Traditionell endet die Spargelsaison mit dem Johannistag. Dann werden auch die Folien abgenommen und fürs nächste Jahr eingelagert. Auch der Spargel braucht Erholung, die Bauern lassen ihn austreiben bis zum Herbst – so tankt er genug Kraft für das kommende Jahr.
- Nachrichtenagentur dpa
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