Süßwarenmesse ISM in Köln: Das sind die Trends und Kuriositäten

Die Neuheiten auf der ISM setzen in diesem Jahr auf ausgefallene und exotische Kombinationen, wie etwa Süßigkeiten aus Süßkartoffelmark oder Popcorn mit echtem Rindfleisch-Jerky-Geschmack.

In der kommenden Woche ist es wieder so weit: In Köln findet die weltweit führende Messe für Süßwaren und Snacks "ISM"statt. 1.350 Aussteller aus 70 Ländern präsentieren dann vom 28. bis 31. Januar die neusten internationalen Trends der Branche. t-online hat die Neuheiten für Sie zusammengefasst.

Ein Blick auf die Übersicht der neusten Trends zeigt: Eine Vielzahl der Neuheiten setzt auf ausgefallene und exotische Kombinationen, wie etwa Süßigkeiten aus Süßkartoffelmark. Ebenfalls im Rampenlicht stehen Geschmackserlebnisse wie Chips mit echtem Rindfleisch-Jerky, die den authentischen Geschmack von echtem Rinder-Rückfleisch einfangen sollen.

Doch nicht nur Chips gibt es mit Rindfleischgeschmack. Eine weitere Kuriosität bietet das scharfe Rindernudel-Popcorn oder das salzige Eigelb-Popcorn, was laut Hersteller "den reichen Geschmack von gesalzenem Eigelb" hat und somit "ein anspruchsvolles und unwiderstehliches Gourmet-Popcorn-Erlebnis" schaffen soll. Viele der ungewöhnlichen Süßigkeiten stammen dabei aus Asien.

Auch zuckerfreie Süßigkeiten im Trend

Ein weiterer Hingucker, wenn auch nicht aus Asien, sind Nougat-Eier mit einer Hülle aus echten Eierschalen. In der Beschreibung heißt es dazu: "Natürliche Hühner-Eischalen bekommen ein tolles Zweit-Leben: Außen bunt gefärbt, innen mit feinstem Haselnuss-Nougat gefüllt". Außerdem kommen Gamingfans auf ihre Kosten. So gibt es Fruchtgummis im Tetris- oder Pac Man-Design.

Doch auch das Gesundheitsbewusstsein steht bei vielen Anbietern in diesem Jahr im Fokus. So gibt es beispielsweise Kichererbsen in verschiedenen Formen, wie geröstet, mit Sauerrahm-Zwiebel-Geschmack oder auch in Form von Waffeln. Klassische Süßigkeiten wie Lutscher kommen ebenfalls als zuckerfreie Variante auf die Messe.

Wer sich durch das Sortiment probieren möchte, muss leider warten, bis die Produkte im Einzelhandel zu kaufen sind. Die "ISM" öffnet nämlich ausschließlich für Fachbesucher.