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Pimpinelle aussäen, pflegen und ernten: Tipps

Leckeres Soßengewürz  

Pimpinelle aussäen, pflegen und ernten: Tipps

13.05.2014, 10:23 Uhr | tl (CF)

Pimpinelle aussäen, pflegen und ernten: Tipps. Die Pimpinelle wird auch Kleiner Wiesenknopf genannt (Quelle: imago images/blickwinkel)

Die Pimpinelle wird auch Kleiner Wiesenknopf genannt (Quelle: blickwinkel/imago images)

Der Kleine Wiesenknopf, wie die Pimpinelle auch genannt wird, sollte in keinem gut sortierten Kräutergarten fehlen. Erfahren Sie, wie Sie Pimpinelle aussäen, pflegen und ernten.

Pimpinelle aussäen: So geht's

Wenn Sie Pimpinelle aussäen, sollten Sie dafür einen sonnigen Standort auswählen. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland, ein späteres Umsetzen der Pflanzen ist nicht erforderlich. Die Erde sollte eher mager sein und Kalk enthalten. Ein Reihenabstand von 20 bis 30 Zentimetern ist ideal, wenn Sie Pimpinelle aussäen. Der beste Zeitpunkt für die Aussaat ist von März bis April.

Kleinen Wiesenknopf pflegen

Beim Pflegen des Kleinen Wiesenknopfs alias Pimpinelle müssen Sie nicht viel beachten:

Foto-Serie mit 8 Bildern

Wichtig ist, dass Sie regelmäßig Unkraut jäten und darauf achten, die Erde leicht feucht zu halten. Um die Blattbildung anzuregen, empfiehlt es sich, die Blütenknospen regelmäßig zu entfernen. Pflegen Sie die Pflanze im Spätsommer mit einem kräftigen Rückschnitt, können Sie auch im Herbst noch reichlich ernten.

Pimpinelle ernten

Mit der Ernte können Sie beginnen, sobald die Pimpinelle mindestens acht Blätter ausgebildet hat. Im ersten Jahr sollten Sie erst ab Mai ernten, bei älteren Pflanzen können Sie ab März immer nach Bedarf frisch ernten.

Tipp: Schneiden Sie die gesamten äußeren Blattstiele an der Basis ab, um die Pflanze nicht zu verletzen.

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