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Ahorn als Nutzpflanze: Verwendungsm├Âglichkeiten

hm (CF)

Aktualisiert am 20.08.2014Lesedauer: 1 Min.
Zwei gro├če Verwendungsm├Âglichkeiten vom Ahorn sind Holzproduktion und Ahornsirup.
Zwei gro├če Verwendungsm├Âglichkeiten vom Ahorn sind Holzproduktion und Ahornsirup. (Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Ahorn ist nicht nur als Zierbaum beliebt, sondern wird auch als Nutzpflanze verwendet. Neben der Holzproduktion ist auch die Gewinnung von Ahornsirup ein verbreiteter Verwendungszweck. Erfahren Sie hier mehr ├╝ber den vielseitigen Laubbaum.

Ahorn: Nutzpflanze f├╝r die Holzproduktion

Ahornholz wird h├Ąufig f├╝r die Herstellung von M├Âbeln und als Bauholz genutzt. In Europa und im westlichen Teil Asiens werden vor allem Spitzahorn und Bergahorn zur Holzproduktion angepflanzt.

In Nordamerika werden vor allem Zuckerahorn, Schwarzer Zuckerahorn sowie Rot- und Silberahorn als Nutzpflanze kultiviert. Der Japanische Ahorn ist ausschlie├člich im ostasiatischen Raum f├╝r die Holzproduktion von Bedeutung.


Der imposante Laubbaum Ahorn

Spitzahorn im Herbst
Japanischer Ahorn im Zen-Garten
+5

Ahornholz ist sehr robust und nutzt nur wenig ab, daher ist es gut f├╝r die Herstellung von Treppen, Bodenbel├Ągen, Arbeitsplatten, Sportger├Ąten und Spielzeug geeignet. Besonders sch├Ân und wertvoll ist das wei├č-gelbliche Holz des Bergahorns. Das Holz dieser Ahornart findet h├Ąufig beim Bau von Musikinstrumenten, beispielsweise Gitarren, Fl├Âten, Geigen und Harfen Verwendung.

Ahorn als wohlschmeckende Nutzpflanze

Die zweite Verwendung von Ahorn als Nutzpflanze ist die Gewinnung von Ahornsirup. Insbesondere der Zuckerahorn, teilweise aber auch Schwarz- und Rotahorn werden dabei als Nutzpflanze verwendet.

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Ahornsaft wird auch aus den St├Ąmmen von 40 bis 50 Jahre alten B├Ąumen gewonnen. Wenn die B├Ąume im Fr├╝hjahr ihren n├Ąhrstoffhaltigen Saft aus den Wurzeln in die Blattknospen aufsteigen lassen, wird der Stamm anges├Ągt oder angebohrt und der Ahornsaft abgezapft. Dem Baum wird dabei kein Schaden zugef├╝gt.

Der w├Ąssrige Ahornsaft wird nach der Ernte durch Erhitzen oder Eindampfen zu Ahornsirup verarbeitet. Hierbei karamellisiert der im Saft der Nutzpflanze enthaltene Zucker. Dadurch erh├Ąlt der Ahornsirup seinen charakteristischen Geschmack und die typische Farbe.

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