Warum ist die Banane krumm? Der wahre Grund | Wissen

Die Frage, warum die Banane krumm ist, stellen sich nicht nur Kinder. Zwar gibt es viele witzige Erklärungen – doch auch der wahre Grund für die Krümmung ist sehr interessant.

Auf die Frage "Warum ist die Banane krumm?" wird oft der witzig gemeinte Spruch "Weil niemand in den Urwald zog und die Banane grade bog" erwidert. Diese Erklärung ist natürlich genauso ausgedacht, wie der Mythos, dass es eine EU-Norm für die Krümmung von Bananen gibt.

Das Geheimnis der Bananenstaude

Um wirklich zu verstehen, warum die Banane krumm ist, hilft es, sich die Bananenstaude genauer anzusehen. Aus der Staude wächst die Bananenknospe, die so schwer wird, dass sie nach unten hängt und wie eine Glocke aussieht. Die Bananenfrüchte entwickeln sich aus kleinen Blüten, die kranzförmig um die am Baum hängende Staude herum wachsen.

Anfangs sind die kleinen Bananenfrüchte von großen Blättern bedeckt und wachsen zunächst nach unten Richtung Boden. Wenn die Bananen dann größer werden und die Blätter abfallen, krümmen sie sich nach oben in Richtung Sonne zum Licht. Durch den Richtungswechsel beim Wachstum entsteht die typische Krümmung der Banane.

Wann wird die Banane gelb?

Damit die Bananen schön gelb bei uns im Supermarkt ankommen, werden sie immer grün geerntet. Gut verpackt werden die Bananen dann per Schiff nach Deutschland in sogenannte Bananenreifereien gebracht. Dort wird anschließend der Reifeprozess gestartet – mit Stickstoff und Ethylen, einem natürlichen Pflanzenhormon. Das Gemisch sorgt dafür, dass innerhalb der Frucht Stärke in Zucker umgewandelt wird. Erst dann erhalten die Bananen durch das Reifen ihre gelbe Farbe und sind zum Verkauf in den Läden bereit.

Tipp: Wenn Sie den Reifungsprozess noch recht grüner Bananen beschleunigen wollen, legen Sie sie neben andere Früchte wie Äpfel. Diese sondern Ethylen ab, was die Bananen schneller reifen lässt.