Schlagzeilen
AlleAlle anzeigen

Symbolbild f├╝r einen TextTexas: Witwer von get├Âteter Lehrerin gestorbenSymbolbild f├╝r einen TextGNTM: Sie ist das neue TopmodelSymbolbild f├╝r einen TextNeuer Hertha-Trainer wohl gefundenSymbolbild f├╝r einen TextDepeche-Mode-Star Andy Fletcher ist totSymbolbild f├╝r einen TextFestnahmen bei Queen-LeibgardeSymbolbild f├╝r einen TextEx-Formel-1-Boss Ecclestone verhaftetSymbolbild f├╝r einen TextTodesstrafe: Irak verbietet Kontakt nach IsraelSymbolbild f├╝r einen TextRTL-Moderatorin sorgt f├╝r SchockmomentSymbolbild f├╝r einen TextCathy Hummels postet Foto mit MatsSymbolbild f├╝r einen TextSpektakul├Ąre Gruselfunde auf Google MapsSymbolbild f├╝r einen Watson TeaserBorussia Dortmund: Sponsor rechnet mit Mannschaft ab

Fleischersatz-Produkte werden immer beliebter

Von dpa
09.05.2022Lesedauer: 2 Min.
Vegetarische und vegane Wurst in einem Supermarkt (Symbolbild): Fleischersatz wird immer beliebter.
Vegetarische und vegane Wurst in einem Supermarkt (Symbolbild): Fleischersatz wird immer beliebter. (Quelle: Joerg Boethling/imago-images-bilder)
Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo

Der Fleischkonsum in Deutschland ist seit Jahren r├╝ckl├Ąufig. Davon profitieren vegetarische und vegane Alternativen. Auch die Fleischbranche stellt sich darauf ein.

Der Trend zu veganen und vegetarischen Fleischersatz-Produkten h├Ąlt an. Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 98.000 Tonnen Lebensmittel im Wert von 458 Millionen Euro hergestellt, die Fleisch oder Fleischprodukte mit pflanzlichen Alternativen ersetzten.

Mengenm├Ą├čig bedeute dies ein Plus von 17 Prozent, berichteten die Statistiker am Montag. Der Wert der Waren erh├Âhte sich sogar um 22,2 Prozent. Auch im laufenden Jahr setzte sich der Trend laut Angaben von Marktforschern fort.

Eigenmarken entwickeln sich besser als Markenartikel

Im ersten Quartal 2022 sei der Umsatz mit Fleisch- und K├Ąseersatz gegen den allgemeinen Trend bei Konsumg├╝tern noch einmal um 13,3 Prozent gestiegen, berichtete das Marktforschungsunternehmen GfK in einer aktuellen Studie. Allerdings entwickelten sich laut GfK die in der Regel preisg├╝nstigeren Eigenmarken der Discounter und Superm├Ąrkte deutlich besser als die Angebote von Markenartiklern.

Ob dies an der hohen Inflationsrate, den sinkenden Reall├Âhnen und den relativ hohen Preisen der Herstellermarken liege oder ob es Folge eines sich ausweitenden und auch qualitativ verbesserten Handelsmarkenangebots sei, lie├č die GfK offen. Wahrscheinlich sei es "eine Mischung aus alldem".

Fleischkonsum geht zur├╝ck

Der Fleischkonsum ist in Deutschland seit geraumer Zeit r├╝ckl├Ąufig. Laut der Bundesanstalt f├╝r Landwirtschaft und Ern├Ąhrung lag er im vergangenen Jahr bei 55 Kilogramm. Zehn Jahre zuvor waren es pro Person und Jahr noch 7,8 Kilogramm mehr gewesen. Dennoch entsprach der Wert der Fleischproduktion 2021 laut Angaben des Statistischen Bundesamtes mit 35,6 Milliarden Euro noch immer rund dem 80-Fachen des Wertes der Fleischersatz-Produkte.

Weitere Artikel

Explodierende Fleischpreise
D├╝stere Aussichten
Fleischregal im Supermarkt (Symbolbild): Wurst und Co. sind deutlich teurer geworden.

Strom und Gas
Branchenverband rechnet mit steigenden Energiepreisen
Gasflaschen (Symbolbild): In den kommenden Monaten sind weitere Preissteigerungen f├╝r Strom und Gas zu erwarten.

Gift oder Genuss
Wie ungesund sind Fleisch und Wurst?
Fleisch: Als Bestandteil einer Mischkost hat Fleisch nicht nur Nach-, sondern auch Vorteile.


Den Trend zu Fleischersatz-Produkten sp├╝rt l├Ąngst auch die Fleischbranche und stellt sich darauf ein. So verkaufte der Fleischhersteller R├╝genwalder M├╝hle laut eigenen Angaben 2021 erstmals mehr vegane und vegetarische Produkte als klassische Fleisch- und Wurstprodukte.

Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ShoppingANZEIGEN

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
DeutschlandLebensmittel

t-online - Nachrichten f├╝r Deutschland
t-online folgen
FacebookTwitterInstagram

Das Unternehmen
Str├Âer Digital PublishingJobs & KarrierePresseWerbenKontaktImpressumDatenschutzhinweiseDatenschutzhinweise (PUR)Jugendschutz



Telekom
Telekom Produkte & Services
KundencenterFreemailSicherheitspaketVertragsverl├Ąngerung FestnetzVertragsverl├Ąngerung MobilfunkHilfeFrag Magenta


TelekomCo2 Neutrale Website