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Zum journalistischen Leitbild von t-online.Auch Newcomer dabei Michelin-Guide: Das sind die Sternelokale in Nürnberg
Fast 100 Michelin-Sterne sind in der Hand verschiedener Restaurants in Bayern. Auch in Nürnberg haben mehrere Lokale Sterne – eines wurde erstmals ausgezeichnet.
Der Gastronomieführer "Guide Michelin" zeichnete auch 2024 zahlreiche Restaurants für ihre Leistungen aus – 2025 findet die Verleihung am Abend des 17. Juni statt. Zuletzt durften sich bundesweit 340 Restaurants mit mindestens einem Michelin-Stern schmücken. Fast 100 Sterne für exzellente Küche gingen laut "Guide Michelin" nach Bayern. Ein Nürnberger Lokal wurde dabei um einen Stern reicher.
Restaurant "Wonka" in Nürnberg bekommt erstmals einen Stern
Ein Nürnberger Lokal darf sich ab sofort erstmals mit einem Michelin-Stern schmücken: Das "Wonka" in St. Johannis, einem der ältesten Stadtteile Nürnbergs. Es überzeugte mit Vielfalt: "Durch asiatische Nuancen mit fränkischer Regionaliät" bringe das Lokal Abwechslung in die Haute Cuisine Nürnbergs, wie es auf der Homepage des Restaurants heißt.
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Diese Lokale behalten weiterhin ihren Michelin-Stern
Der Gastronomieführer "Guide Michelin" kann Lokale nicht nur erstmals mit einem Stern ehren, sondern auch ältere Auszeichnungen bestätigen. So auch in Nürnberg: Sechs Restaurants der Stadt behalten auch in diesem Jahr ihren Michelin-Stern:
- Entenstuben
- Koch und Kellner
- Tisane
- Veles
- Waidwerk
- ZweiSinn Meiers I Fine Dining
Es gibt auch Zwei-Sterne-Restaurants in Nürnberg
Wem ein Stern nicht ausreicht, kann auf zwei weitere Lokale ausweichen: Denn Nürnberg hat auch Restaurants mit zwei Michelin-Sternen zu bieten. Die beiden Spitzenlokale konnten ihre Auszeichnung auch in diesem Jahr bestätigen: Das "Essigbrätlein" mit Fokus auf verschiedene Gemüsesorten und das "etz".
Guide Michelin: So funktioniert die Sternevergabe
Die Jury zeichnet bundesweit Restaurants aus, die durch besondere Kulinarik und Raffinesse hervorstechen. Verliehen werden können zwischen ein und drei Sternen.
Die Jury muss sich bei der Vergabe nicht zwingend ausschließlich auf die kulinarische Leistung des Restaurants beziehen, sondern kann diese auch für ihre Mühen, etwa in Sachen Nachhaltigkeit, ehren.
Bundesweit zeichneten die Gourmet-Experten 340 Häuser mit mindestens einem Stern aus. 79 davon sind im Freistaat zuhause, darunter zwei Drei-Sterne-, 14 Zwei-Sterne- und 63 Ein-Sterne-Restaurants. Dieses Drei-Sterne-Haus im Freistaat kann in diesem Jahr seinen Spitzentitel verteidigen.
- guide.michelin.com: Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Deutschland 2024
- Mit Material der Nachrichtenagentur dpa
