Johann Lafer: So hat der TV-Koch zehn Kilo in sechs Monaten abgenommen

Früher gab es Wurst und Wein, heute setzt Johann Lafer vor allem auf Gemüse und Haferschleim – und das macht sich auch auf der Waage bemerkbar.

Nach einer Knie-OP hat TV-Koch Johann Lafer seinen Kühlschrank ausgemistet und seine Ernährung umgestellt. "Früher, wenn ich nach Hause gekommen bin, habe ich mir eine Flasche Rotwein aufgemacht, dazu gab es Wurst-Scheiben", erinnert sich der 65-Jährige im Interview mit "Bild" zurück.

"Ich wiege jetzt um die 100 Kilo"

Den Wein gibt es nur noch in Maßen, die Wurst hat er komplett vom Speiseplan genommen. Tatsächlich besteht seine Ernährung nur noch zu zehn Prozent aus tierischen Produkten. Durch die Ernährungsumstellung hat Johann Lafer zehn Kilo abgenommen. "Ich wiege jetzt um die 100 Kilo."

Zum Frühstück isst der TV-Koch gerne Haferschleim mit Früchten und Zimt. "Auf Industrie-Zucker verzichte ich, ersetze ihn mit Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup." Seine für ihn wichtigste Mahlzeit sei das Mittagessen. "Fladenbrot mit Gyros aus Pilzen, Gemüse-Ratatouille mit Vollkornnudeln oder Gemüse-Curry. Das sind so tolle Gerichte."

"Kohlenhydrate am Abend lieber vermeiden"

Beim Abendessen setze er auf Eiweiß und Proteine. "Kohlenhydrate am Abend lieber vermeiden, das hat mir beim Abnehmen sehr geholfen." Und so gibt es am Abend Gerichte wie "Kichererbsensalat mit Tomaten, eine Räucherforelle, Grünkohl-Salat oder, ganz toll, eine gebratene Aubergine".

Die zehn Kilo weniger auf der Waage hat er vor allem der Ernährung zu verdanken. Doch auch seine Bewegung hat der 65-Jährige optimiert. "Etwa 30 bis 40 Kilometer fahre ich in der Woche mit dem Rad. Am liebsten morgens. Zu Hause oder im Hotel mache ich Dehnübungen mit einem Stuhl oder an der Wand. Da ich viel stehe, ist das wichtig für meine Fitness."