Eine Biersorte ist besonders gut für den Darm
Einen medizinischen Grund zum Biertrinken brauchen Deutsche eigentlich nicht. Portugiesische Forscher glauben aber, einen gefunden zu haben.
Bier schmeckt uns Deutschen so richtig gut. Und nachdem wir von diesem wissenschaftlichen Experiment gelesen haben, vielleicht sogar noch ein bisschen besser. Dafür sorgen portugiesische Forscher der Nova Universität Lissabon. Sie fanden jetzt heraus, dass Bier der Darmflora guttun kann. Dabei geht es um eine bestimmte Biersorte.
Vorweg muss gesagt werden, dass die Studie der Wissenschaftler aufgrund ihrer übersichtlichen Teilnehmerzahl eher an eine Bierverkostung erinnert als an eine echte Studie. So gab es zwei Vergleichsgruppen im Alter von 23 bis 58 Jahren. 19 Männer tranken vier Wochen lang täglich 330 Milliliter alkoholfreies Bier. Die Vergleichsgruppe trank 330 Milliliter alkoholisches Bier mit 5,2 Prozent. Beide Gruppen behielten während des Experiments ihre üblichen Essgewohnheiten bei. Eine Kontrollgruppe gab es nicht.
Nach den vier Wochen Bierkonsum hatte keiner der Teilnehmer an Gewicht zugelegt, aber dafür an Bakterien in der Darmflora. So wurde in den Stuhlproben aller Teilnehmer eine Zunahme der ansässigen Bakterien um etwa sieben Prozent festgestellt. Außerdem zeigte sich den Angaben nach ein größerer Variantenreichtum.
Lager scheint die richtige Mischung zu enthalten
Die Forscher gehen davon aus, dass der im Bier enthaltene Hopfen, der Polyphenole (pflanzliche Mikronährstoffe) enthält, Grund für die gesteigerte Darmgesundheit ist. Im Verlauf des Experiments wurde übrigens nur Lager ausgeschenkt – ein helles, untergäriges Bier, das nur bei niedrigen Temperaturen gebraut werden kann. Der Effekt könne womöglich aber auch mit anderen Biersorten erzielt werden, heißt es.
Damit keine Missverständnisse entstehen: Grundsätzlich hat Alkohol eine schädliche Wirkung auf die Darmflora. Die Studie zeige jedoch, dass die gute Wirkung des Hopfens die schlechte Wirkung des Alkohols ausgleichen kann.
- Agricultural and Food Chemistry: "Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial" (englisch)
