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Bio-Lebensmittel sind kaum ges├╝nder

dpa-afx, dpa

Aktualisiert am 04.09.2012Lesedauer: 2 Min.
Laut einer Studie sind Bio-Produkte nicht unbedingt ges├╝nder.
Laut einer Studie sind Bio-Produkte nicht unbedingt ges├╝nder. (Quelle: /imago-images-bilder)
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Bio-Produkte

Umfangreiche Analyse ├╝ber zwei Jahre

Die Wissenschaftler um Dena M. Bravata sichteten tausende Studien und w├Ąhlten 223 Untersuchungen aus, die entweder den N├Ąhrstoffgehalt oder die Belastung mit Bakterien, Pilzen oder Pestiziden verglichen. 17 Studien - darunter sechs klinische Versuche - betrachteten au├čerdem Gruppen, die sich biologisch oder herk├Âmmlich ern├Ąhrten. Eine Langzeitstudie, die sich mit den gesundheitlichen Auswirkungen der Ern├Ąhrungsweisen besch├Ąftigt, war aber nicht darunter. Die Untersuchungszeitr├Ąume betrugen zwei Tage bis zwei Jahre.

Vitamingehalt bei Bioprodukten ist nicht h├Âher

Die Ergebnisse zeigen keinen wirklichen Vorteil f├╝r die Bio-Lebensmittel: Der Vitamingehalt unterschied sich den Forschern zufolge kaum, Fette und Proteine waren ├Ąhnlich verteilt. Krankheitserreger kamen in keiner der beiden Gruppen h├Ąufiger vor. Auch besonders gesunde Bio-Fr├╝chte oder Bio-Gem├╝se konnten die Wissenschaftler nicht ausmachen. "Wir waren ein bisschen erstaunt, dass wir nichts gefunden haben", erkl├Ąrt Co-Autor Crystal Smith-Spangler in einer Pressemeldung der Universit├Ąt Stanford.

Nicht zu 100 Prozent frei von Pestiziden

Allerdings waren die Bio-Lebensmittel seltener mit Pestiziden belastet - auch wenn sie nicht zu 100 Prozent frei davon waren. Zwei Studien etwa wiesen im Urin von Kindern, die sich biologisch ern├Ąhrten, geringere R├╝ckst├Ąnde von Sch├Ądlingsbek├Ąmpfungsmitteln nach. Auch scheint es, als w├╝rden Bio-H├╝hner und -Schweine weniger Antibiotika-resistente Bakterien aufweisen, doch ist die klinische Bedeutung dieser Befunde laut den Forschern unklar. Die Wissenschaftler betonen, dass sie Verbraucher aufkl├Ąren und nicht vom Kauf von Bio-Lebensmitteln abbringen m├Âchten. Viele Menschen kauften biologisches Essen wegen des Geschmacks, der Tierhaltung oder der Folgen konventioneller Landwirtschaft f├╝r die Umwelt, erl├Ąuterte Bravata.

Konventionelles Obst genauso gesund

Der Umweltschutzorganisation Greenpeace liegen ├Ąhnliche Ergebnisse vor. "Konventionelles Obst ist nicht weniger gesund f├╝r den menschlichen Organismus als Bio-Obst und -Gem├╝se", meinte Christiane Huxdorff, die bei Greenpeace f├╝r nachhaltige Landwirtschaft zust├Ąndig ist. "Wir sagen nie, dass Bio ges├╝nder ist", erkl├Ąrt sie. Sie betont allerdings, dass beim biologischen Anbau auf Pestizide verzichtet werde. Dies k├Ânne sich positiv auf Mensch und Umwelt auswirken. "Biologische Lebensmittel sind in der Regel frei von Pestizid-R├╝ckst├Ąnden, es kann aber mal sein, dass Spuren gefunden werden."

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