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Ratgeber-Artikel

F├╝r diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf├Ąltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Kuchen zum Muttertag: Tipps zum Backen und Dekorieren

Von t-online, sah, agr

Aktualisiert am 26.04.2022Lesedauer: 5 Min.
Kuchen: Sie k├Ânnen saisonales Obst und Beeren zur Dekoration Ihres Muttertagskuchens nutzen.
Kuchen: Sie k├Ânnen saisonales Obst und Beeren zur Dekoration Ihres Muttertagskuchens nutzen. (Quelle: KateSmirnova/getty-images-bilder)
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Wer seiner Mutter etwas Gutes tun m├Âchte, kann mit einem h├╝bsch dekorierten Kuchen zum Muttertag richtig auftrumpfen. Mit ein paar Tricks erzielen Sie mit einfachen Mitteln eine gro├če Wirkung.

Das Wichtigste im ├ťberblick


Mindestens einmal im Jahr, n├Ąmlich am zweiten Sonntag im Mai, haben Sie die Gelegenheit, Ihrer Mutter von Herzen "Danke" zu sagen und sie einen Tag lang rundum zu verw├Âhnen.


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Neben Hilfe im Haushalt, h├╝bschen Blumen oder einem kleinen Geschenk bietet sich wohl kaum eine bessere Aufmerksamkeit an, als etwas zu backen. Ob Sie den Kuchen dabei allein backen oder mit der ganzen Familie, bleibt Ihnen ├╝berlassen.

Und weil ein Kuchen zum Muttertag nicht nur lecker, sondern auch ein unvergessliches Pr├Ąsent sein soll, d├╝rfen Sie bei der Dekoration des Geb├Ącks so richtig aus dem Vollen sch├Âpfen. Das kommt auch unerfahrenen B├Ąckern zugute, denn eine kreative Verzierung l├Ąsst sich auch ohne kompliziertes Rezept leicht umsetzen.

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Rezept f├╝r Muffins zum Muttertag

Einfach backen und wunderbar leicht verzieren lassen sich beispielsweise Muffins mit Glasur. Zu den klassischen Geschmacksrichtungen geh├Âren Zitrone, Schokolade oder Vanille.

Muffins: R├╝hren Sie Beeren vorsichtig in den Teig ein, um dem Geb├Ąck eine fr├╝hglinshafte Fruchtnote zu geben.
Muffins: R├╝hren Sie Beeren vorsichtig in den Teig ein, um dem Geb├Ąck eine fr├╝hglinshafte Fruchtnote zu geben. (Quelle: DronG/getty-images-bilder)

Gerade im Fr├╝hling sind aber auch fruchtige Erg├Ąnzungen beliebt ÔÇô so k├Ânnen Sie zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen unter den Teig heben und die Muffins so besonders saftig machen.

F├╝r das Grundrezept f├╝r Muffins ben├Âtigen Sie folgende Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 125 g Zucker
  • Salz
  • 125 g Pflanzen├Âl
  • 225 g Buttermilch oder Joghurt
  • 1 Ei
  • 100 g Fr├╝chte

So backen Sie die kleinen K├╝chlein:

  1. Mischen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer Sch├╝ssel.
  2. Verr├╝hren Sie das ├ľl, die Buttermilch beziehungsweise den Joghurt und das Ei in einer anderen Sch├╝ssel.
  3. Geben Sie nun die trockenen Zutaten zu den feuchten.
  4. Mengen Sie zum Schluss vorsichtig die Beeren unter.
  5. F├╝llen Sie den Teig in Muffinf├Ârmchen.
  6. Backen Sie die Muffins bei 190 ┬░C f├╝r etwa 15 Minuten.

Sollten Ihre Backk├╝nste nicht ganz so umfassend sein, ist auch eine Backmischung erlaubt ÔÇô schlie├člich kommt es vorrangig auf die Geste an.

Einfaches Geb├Ąck liebevoll verzieren

Sind die Muffins gebacken und ausgek├╝hlt, k├Ânnen sie verziert werden. F├╝r eine einfache Verzierung ben├Âtigen Sie Lebensmittelfarbe im Farbton Ihrer Wahl und Zuckerguss.

Muffins: Mit Lebensmittelfarbe k├Ânnen Sie die Glasur der Muffins einf├Ąrben.
Muffins: Mit Lebensmittelfarbe k├Ânnen Sie die Glasur der Muffins einf├Ąrben. (Quelle: ASIFE/getty-images-bilder)

R├╝hren Sie den Zuckerguss an und mischen ein wenig der ausgew├Ąhlten Lebensmittelfarbe unter. Eine rote oder rosafarbene Dekoration beispielsweise wirkt warm und herzlich. Sie k├Ânnen aber auch einfach die Lieblingsfarbe Ihrer Mutter f├╝r den Guss w├Ąhlen.

Ist die gef├Ąrbte Glasur aufgetragen, k├Ânnen Sie zus├Ątzlich noch Perlen aus Zucker oder andere Dekoration auftragen. Setzen Sie zum Beispiel bunte Bl├╝ten auf die K├╝chlein oder schm├╝cken Sie sie mit kleinen Herzen, Schokoladenbuchstaben oder bunten Streuseln.

Kuchen zum Muttertag: Gro├če Vielfalt bei Formen

Muttertagskuchen: In einer Herzform gebacken wird auch ein simples Kuchenrezept zum Hingucker.
Muttertagskuchen: In einer Herzform gebacken wird auch ein simples Kuchenrezept zum Hingucker. (Quelle: Imagebroker/imago-images-bilder)

Diese Verzierung k├Ânnen Sie ├╝brigens nicht nur bei Muffins, sondern auch bei einem ganzen R├╝hrkuchen verwenden. Es gibt mittlerweile eine riesige Auswahl an Motiv-Backformen. Sie k├Ânnen Ihren Muttertagskuchen als Herz backen, als Teddyb├Ąr oder Blume. Pers├Ânlicher gestalten k├Ânnen Sie das Backwerk in einer Form, die zu einem Hobby Ihrer Mutter passt.

Rezept f├╝r Ihren Muttertagskuchen

Eine gute Basis auch f├╝r Back-Anf├Ąnger ist ein R├╝hrkuchen. Folgende Zutaten ben├Âtigen Sie daf├╝r:

  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 5 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Prise Salz

So bereiten Sie den R├╝hrkuchen zu:

  1. R├╝hren Sie die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter schaumig.
  2. Vermengen Sie Mehl, eine Prise Salz und Backpulver.
  3. Geben Sie in kleinen Mengen das Mehl mit dem Backpulver zur Eiermischung.
  4. F├╝gen Sie zum Schluss noch die Milch hinzu.
  5. F├╝llen Sie die Mischung in eine Backform und backen Sie ihn 45 Minuten lang bei 180 Grad.

Sie k├Ânnen den R├╝hrkuchen variieren, indem Sie die H├Ąlfte des Teiges mit 40 Gramm Kakao dunkel f├Ąrben. Dann sollten Sie der Kakaomasse weitere 50 Milliliter Milch hinzuf├╝hren. Sie k├Ânnen dann abwechselnd einen Essl├Âffel hellen und dunklen Teig in die Form f├╝llen. So entsteht ein Marmoreffekt.

Herz in Muttertagskuchen einbacken

Mit einem Kniff k├Ânnen Sie ein Herz oder andere Formen in einen Kuchen einbacken. Daf├╝r ben├Âtigen Sie:

  • eine Kastenform
  • einen Herzausstecher beziehungsweise die Form, die Sie einbacken m├Âchten
  • Lebensmittelfarbe f├╝r die Form
  • Zutaten f├╝r R├╝hrkuchen

Folgenderma├čen m├╝ssen Sie vorgehen, um eine Form in einen Kuchen einzubacken:

  1. Erstellen Sie den Teig f├╝r den R├╝hrkuchen, wie im obigen Rezept beschrieben.
  2. Gie├čen Sie die H├Ąlfte des Teiges in eine Sch├╝ssel und stellen Sie diese in den K├╝hlschrank.
  3. Geben Sie nun Lebensmittelfarbe in die andere H├Ąlfte des Teiges, bis die Farbnote erreicht ist, die Sie f├╝r Ihre Form m├Âchten.
  4. F├╝llen Sie den Teig in die gefettete Kastenform.
  5. Backen Sie den Teig 45 Minuten bei 180 Grad.
  6. Lassen Sie den Kuchen ausk├╝hlen und schneiden Sie ihn in Scheiben von etwa einem Zentimeter.
  7. Stechen Sie nun mit dem Ausstecher aus den Scheiben die Formen aus.
  8. F├╝llen Sie so viel von der zweiten, gek├╝hlten H├Ąlfte des R├╝hrteiges in die Kastenform, bis der Boden bedeckt ist.
  9. Legen Sie die ausgestochenen Formen dicht aneinander gereiht in die Form.
  10. Gie├čen Sie nun den Rest des Teiges in die Kastenform.
  11. Backen Sie den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad.

Torte f├╝r den Muttertag backen

Die einfachste Muttertagstorte entsteht, wenn Sie etwa das Grundrezept f├╝r den R├╝hrkuchen backen und mit einer Creme verzieren. Ein schnelles Rezept f├╝r Buttercreme finden Sie hier.

Entweder Sie bestreichen den ganzen Kuchen mit Creme, oder sie schneiden ihn in einzelne B├Âden. Je nach Dicke Ihres Kuchens entstehen so zwei oder mehr Teigschichten.

Bestreichen Sie je eine Schicht mit einer Marmelade Ihrer Wahl und einer Tortencreme. Legen Sie eine Teigschicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Schichten gestapelt sind.

Zum Abschluss k├Ânnen Sie auch die oberste Teigschicht und auch die Tortenseiten mit Creme bestreichen. Je nach Streichtechnik entstehen hier dekorative Elemente.

Weitere Deko f├╝r den Muttertagskuchen

Wer dem Kuchen zum Muttertag nun noch ein ganz besonderes Extra beif├╝gen m├Âchte, kann ihn mit einer Botschaft versehen. Besonders gut eignen sich hierf├╝r Schaschlik-Spie├če aus Holz und Deko-Karton. Aus diesen basteln Sie kleine runde, eckige oder auch herzf├Ârmige K├Ąrtchen, die Sie an den Spie├čen befestigen und in den fertigen Kuchen stecken.

Schreiben Sie zum Beispiel mit einzelnen Buchstaben auf f├╝nf K├Ąrtchen "Danke" oder bilden Sie aus vier einzelnen K├Ąrtchen den Satz "Alles Gute zum Muttertag".

Pl├Ątzchen f├╝r den Muttertag

Ein h├╝bscher Kuchen zum Muttertag ist bereits eine tolle Idee, doch mit Geb├Ąck l├Ąsst sich noch mehr kreieren. Schnell und einfach k├Ânnen Sie n├Ąmlich auch eine Deko aus Pl├Ątzchen vorbereiten.

Bereiten Sie daf├╝r einen schlichten Pl├Ątzchenteig zu und stechen Sie aus diesem Buchstaben aus. Diese legen Sie auf dem Muttertagstisch zu lieben Worten zusammen: "Alles Liebe" oder "Mama ist die Beste" sind nur zwei Beispiele.

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