Kaffee und Espresso: Das sind die Unterschiede

Tipp für empfindliche Mägen

Das sind die Unterschiede zwischen Kaffee und Espresso

Er ist ein Wachmacher und gehört nach einem üppigen Essen dazu: ein Kaffee oder Espresso. Doch worin unterscheiden sich die beiden genau?

Manche sind vor der ersten Tasse am Morgen nicht ansprechbar, für andere ist er unverzichtbar nach einem üppigen Essen. Sicher ist: Ein guter Kaffee oder Espresso ist für viele ein Genuss.

Doch Kaffee und Espresso sind nicht das Gleiche – aber worin unterscheiden sich die Getränke? Insgesamt gibt es gibt vier wesentliche Unterschiede.

1. Der Geschmack

Espresso hat einen kräftigeren Geschmack und ein intensiveres Aroma als Kaffee. Das liegt hauptsächlich daran, dass die Bohnen für Espresso länger und dunkler geröstet werden als für normalen Röstkaffee.

Guter Espressokaffee ist zudem meist eine Mischung aus Arabica- und Robustabohnen. Die Robustabohnen sorgen dabei für eine gute Crema und den typisch herben Geschmack.

2. Die Verträglichkeit

Da die für Espresso vorgesehenen Kaffeebohnen länger und stärker geröstet werden, ist Espresso außerdem säureärmer als Kaffee und damit auch für empfindliche Mägen geeignet.

3. Die Zubereitung

Ein weiterer Unterschied liegt in der Art der Zubereitung. Espresso entsteht, wenn heißes Wasser mit hohem Druck durch ein Sieb mit Espressopulver gedrückt wird. Weil sich bei dieser Methode das Aroma in etwas 25 Sekunden aus dem Pulver löst, sollte es fein gemahlen sein. Bei Filterkaffee, der minutenlang brüht, ist das Kaffeepulver eher grobkörnig.

• 

  Kaffeespezialitäten im Überblick: Was bedeutet eigentlich Macchiato?
• 

  Quellzeit beachten: Was verbirgt sich hinter Slow Coffee?
• 

  Tipps und Tricks: So gelingt Ihnen der perfekte Espresso

4. Der Koffeingehalt

Und wie sieht es mit dem Koffeingehalt aus? Da liegt der Kaffee hinter dem Espresso, von letzterem trinken die meisten aber oft weniger. Eine Tasse Kaffee (150 Milliliter) enthält zwischen 50 und 100 Milligramm Koffein, bei einer Tasse Espresso (50 Milliliter) sind es zwischen 50 und 150 Milligramm Koffein.