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Michelin-Restaurants: Nürnberg schlägt Weltstädte im Vergleich


Weit vor Berlin
Gourmet-Ranking: Nürnberg schlägt Weltstädte

Von t-online, pb

Aktualisiert am 25.06.2024Lesedauer: 2 Min.
Restaurantbesucherin in einem Gourmetrestaurant (Symbolfoto): Nürnberg schneidet im internationalen Vergleich auffällig gut ab.Vergrößern des BildesRestaurantbesucherin in einem Gourmetrestaurant (Symbolfoto): Nürnberg schneidet im internationalen Vergleich auffällig gut ab. (Quelle: Molishka)
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Nürnberg mischt in der Weltspitze der Gourmet-Städte mit: Die fränkische Metropole hat eine der höchsten Dichten an Michelin-Sternen weltweit.

Die Küche Frankens findet sich in der Weltspitze der Gourmet-Metropolen wieder – zumindest, wenn man auf das internationale Ranking der Städte mit der höchsten Dichte an Michelin-Sterne-Restaurants blickt. Kürzlich hat das renommierte Gourmet-Magazin "Chef's Pencil" die Großstädte der Welt mit mehr als 500.000 Einwohnern untersucht und ermittelt, wie viele Einwohner auf ein Michelin-Restaurant kommen.

In Nürnberg teilen sich demnach 58.114 Einwohner ein Sterne-Restaurant. Mit insgesamt neun ausgezeichneten Lokalen innerhalb der Stadtgrenzen landet die fränkische Metropole auf Platz 13 im weltweiten Vergleich. Damit ist Nürnberg nicht nur die Nummer eins in Deutschland, sondern belegt auch den achten Platz im europaweiten Ranking.

Ebenfalls in Deutschland mit Michelin-Sterne-Restaurants stark vertreten:

  • Weltweit Platz 19: Frankfurt am Main mit 77.307 Einwohnern pro Restaurant – 10 Lokale
  • Weltweit Platz 21: Düsseldorf mit 78.631 Einwohnern pro Restaurant – 8 Lokale
  • Weltweit Platz 22: Stuttgart mit 79.108 Einwohnern pro Restaurant – 8 Lokale
  • Weltweit Platz 25: München mit 84.027 Einwohnern pro Restaurant – 18 Lokale
  • Weltweit Platz 26: Köln mit 90.403 Einwohnern pro Restaurant – 12 Lokale
  • Weltweit Platz 39 Hamburg mit 149.656 Einwohnern pro Restaurant – 13 Lokale

Viele Michelin-Restaurants in Bayern

Berlin kommt mit 21 ausgezeichneten Restaurants auf Platz 44 der Liste – die deutsche Hauptstadt hat schließlich aber auch über 3,7 Millionen Einwohner. Die Spitzenposition im globalen Vergleich sicherte sich übrigens die japanische Stadt Kyoto.

Dort kommen 14.637 Einwohner auf ein Michelin-Restaurant, bei insgesamt 100 ausgezeichneten Lokalen. Auf den Plätzen zwei und drei folgen Paris (17.235 Einwohner pro Sterne-Restaurant) und Washington (27.582 Einwohner pro Sterneküche).

Das Ranking unterscheidet sich von ähnlichen Studien dadurch, dass nur Restaurants innerhalb der Stadtgrenzen berücksichtigt wurden und nicht jene in der größeren Metropolregion. Der Erfolg Nürnbergs reiht sich in die generell starke Performance Bayerns ein: Erst Anfang des Jahres konnte sich der Freistaat über fast 100 Michelin-Sterne für verschiedene Restaurants freuen.

Verwendete Quellen
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