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Pflaume oder Zwetschge? Dies ist der Unterschied

Zum Verwechseln ähnlich  

Pflaume oder Zwetschge? Das ist der Unterschied

02.09.2018, 11:32 Uhr | sk (CF), t-online.de, dpa-tmn

Pflaume oder Zwetschge? Dies ist der Unterschied. Eine Kiste voll mit frisch geertneten Zwetschgen aus einem Bio-Garten (Quelle: imago/MiS)

Zwetschgen: Vor allem die Größe hilft beim Unterscheiden. (Symbolbild) (Quelle: MiS/imago)

Ob beim Obsthändler um die Ecke oder im Supermarkt: Sommerzeit ist Zwetschgenzeit – oder Pflaumenzeit? Doch was genau ist eigentlich der Unterschied? Wir erklären, wie Sie Zwetschgen und Pflaumen tatsächlich unterscheiden können.

Während Pflaumen (Prunus domestica) größer sind und eine gleichmäßig runde Form haben, sind Zwetschgen (Prunus domestica subsp. domestica), die eine Unterart der Pflaumen bilden, eher kleiner und länglich-oval.

So erkennen Sie die Früchte

Pflaumen und Zwetschgen können Sie aber auch an weiteren Merkmalen unterscheiden:

Die Pflaume ist kugel- bis eiförmig und verfügt über eine ausgeprägte Furche. Das Fruchtfleisch schmeckt süß, saftig und hat eine weiche, lockere Konsistenz – es lässt sich allerdings meist nur schwer vom Stein lösen. Die Farbe von Pflaumen variiert von blau, rot, lila bis schwarz. Auch rote und gelbe Sorten sind im Handel erhältlich. Aufgrund des weichen Fruchtfleisches eignen sich Pflaumen gut zur Herstellung von Pflaumenmarmelade oder einem knusprigen Pflaumen-Crumble.

Zwetschgen sind in der Regel etwas dunkler, bläulich-violett gefärbt und von der Form kleiner, eher länglich und zu den Enden spitz zulaufend. Das gelbe Fruchtfleisch ist fester, trockener und hat einen süß-sauren Geschmack. Es lässt sich sehr leicht vom Kern lösen. Die Furche ist weitaus weniger ausgeprägt und bei einigen Früchten kaum zu erkennen. Da Zwetschgen weniger Wasser als Pflaumen enthalten, eignen sie sich besser zum Backen, zum Beispiel von leckerem Zwetschgenkuchen mit Streuseln.

Pflaumen und Zwetschgen sind nahe Verwandte

Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen. Beide Pflanzen aus der Familie der Rosengewächse stammen vermutlich von den Elternarten Wilde Kirschpflaume (Prunus cerasifera) und der Gewöhnlichen Schlehe (Prunus spinosa) ab.

Pflaume (links), Zwetschge (rechts) (Quelle: Getty Images/brulove, cinoby)Pflaume (links), Zwetschge (rechts) (Quelle: brulove, cinoby/Getty Images)

In der Folge entwickelten sich etliche Arten, zu denen unter anderem auch die grünen Renekloden oder die gelben Mirabellen gehören.

Weiße Schicht nicht abwaschen

Zwetschgen sind häufig von einer weißlichen Schicht überzogen, die erst unmittelbar vor dem Essen abgewaschen werden sollte. Sie schützt das Obst vor dem Austrocknen, erläutert die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse.

Pflaumen und Zwetschgen reifen nicht nach

Wählen Sie beim Einkaufen am besten nicht zu feste Früchte aus. Eine perfekt gereifte Frucht erkennen sie daran, dass die Haut prall ist und unter leichtem Fingerdruck etwas nachgibt.


Verwendete Quellen:
  • eigene Recherche
  • Mein schöner Garten


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