Stiftung Warentest: Diese Garnelen schmecken "leicht modrig"

Die Stiftung Warentest hat Garnelen genauer unter die Lupe genommen. Viele Produkte kann sie empfehlen – bei dreien hingegen stimmte der Geschmack nicht.

Viele Garnelen kann die Stiftung Warentest empfehlen. In einer Untersuchung erhielten zwei Drittel der 18 geprüften Produkte die Note "gut" (Heft 6 /2022). Vier waren "befriedigend", drei bewerteten die Tester aber nur mit "ausreichend". Positiv: Alle 18 Produkte waren frei von Rückständen von Tierarzneimitteln.

Diese Garnelen schmeckten den Testern nicht

Am schlechtesten schnitten ab:

• "Gut & Günstig King Prawns Garnelen naturbelassen, geschält, entdarmt" von Edeka ("ausreichend")
• "King Prawns, Garnelenschwänze, in Salzlake mariniert, geschält" von Escal ("ausreichend")
• "Black Tiger Garnelen natur, ohne Kopf, entdarmt" von Edeka Bio ("ausreichend")

Bei diesen drei "ausreichend" getesteten Produkten wurde vor allem die Sensorik der Garnelen kritisiert. Die Tester beschrieben den Geschmack als "leicht fischig" (Escal) oder "leicht fade" (Gut & Günstig"), teilweise auch als "leicht alt" (Gut & Günstig) oder "leicht modrig" (Edeka Bio).

Die Garnelen von Edeka Bio waren zudem am Kopf vergraut. Das Labor entdeckte in ihnen außerdem eine Belastung mit Chlorat. Nimmt man zu viel Chlorat zu sich, kann die Jodaufnahme gehemmt werden.

Bei den "Gut & Günstig"-Garnelen entdeckten die Tester hingegen einen Deklarationsfehler: Sie sollten laut der Angabe roh sein, waren aber teilgegart. Und auch Escal bot bei seinem Produkt nicht ganz das, was auf der Verpackung versprochen wurde: Die abgebildeten King Prawns sahen perfekt aus, der Inhalt wies hingegen viel Bruch auf, die Rücken der Tiere waren unschön tief eingeschnitten.

Stiftung Warentest: Viele Garnelen sind "gut"

Als "besonders delikat" beschrieben die Tester hingegen zum Beispiel die "Rohen Garnelen zum Braten & Kochen, geschält, entdarmt" von Biopolar ("gut"). Sie rochen demnach "frisch und leicht nach Meer", waren knackig und saftig.

Getestet wurden 18 Tiefkühlprodukte, darunter rohe und gekochte Warmwassergarnelen sowie gekochte Kaltwassergarnelen. Sechs Produkte tragen das Bio-Siegel. Für das Gesamtergebnis spielte das sensorische Urteil die größte Rolle, aber auch auf Schadstoffe sowie die mikrobiologische Qualität, Deklaration und Verpackung wurden die Produkte untersucht.