Welche Zusatzstoffe enthalten die Fleischersatzprodukte?

Grillen im Sommer kann ein Genuss nicht nur für Fleischesser, sondern auch für Vegetarier und Veganer sein. Doch beim Kauf der Fleischersatzprodukte sollte man besonders gut auf die Inhaltsstoffe und Zutaten achten.

Beim Kauf von vegetarischen und veganen Grillprodukten sollte man die Zutatenliste prüfen. Dazu rät die Verbraucherzentrale Niedersachsen. Denn vegane Burgerpatties, Würstchen und Spieße sind oft stark verarbeitet. "Sie haben teils sehr viele Zutaten und Zusatzstoffe", so Anneke von Reeken, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale.

Bedenklich sind zum Beispiel der Konservierungsstoff E 223 (Natriummetabisulfit) oder der Zusatzstoff E 425 (Konjak). Produkte mit diesen Stoffen sollte man lieber nicht kaufen, so die Verbraucherzentrale.

Je weniger Zutaten, desto besser

Ganz generell gilt: je kürzer die Zutatenliste, desto besser. Hilfreich kann auch der Nutri-Score sein. "Mit diesem lässt sich der Nährwert des Produkts innerhalb der Produktgruppe vergleichen", sagt von Reeken.

Der Verbraucherzentrale rät, Produkte zu wählen, die mit A, B oder C gekennzeichnet sind. Allerdings: Längst nicht alle Hersteller geben den Nutri-Score an.