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Schwarzer Tee und seine speziellen Eigenschaften

Kaffee und Tee  

Schwarzer Tee und seine speziellen Eigenschaften

18.11.2013, 11:25 Uhr | aw (CF)

Schwarzer Tee wirkt belebend und anregend. Doch es gibt auch weniger bekannten Eigenschaften. So haben Wissenschaftler nun herausgefunden, dass schwarzer Tee beim Abbau von Stress hilft.

Sorgfältige Auslese für beste Qualität

Damit schwarzer Tee in der Kanne und in der Tasse seine speziellen Eigenschaften entfalten kann, ist bei der Auslese der Blätter große Sorgfalt erforderlich. Das Pflücken der Blätter geschieht bis heute in Handarbeit und ist eindeutig eine Domäne der Frauen.

Um am Ende 100 Gramm Tee zu bekommen, müssen sie je nach Sorte und Pflanze zwischen 700 und 2.000 Blättern pflücken. Diese werden nach dem Welken gerollt, fermentiert und getrocknet. Zum Schluss werden die Blätter noch sortiert, ehe sie schließlich überall auf der Welt als schwarzer Tee in die Geschäfte kommen.

Anregend und beruhigend zugleich

Für viele Teetrinker ist schwarzer Tee eine bekömmliche Alternative zum Kaffee. Denn der Tee enthält Koffein und entfaltet somit eine anregende Wirkung. Er hat jedoch auch noch andere Eigenschaften, die man bislang allenfalls mit Kräutertees in Verbindung gebracht hätte: Schwarzer Tee ist optimal geeignet, um mit den Folgen von Stress zurecht zu kommen.

Wissenschaftler in London haben die Konzentration des Stresshormons Kortisol im Blut ihrer Probanden ermittelt. Die eine Hälfte der Testteilnehmer bekam vor einer Stresssituation schwarzen Tee zu trinken, die andere nicht. Die Forscher veränderten den Geschmack, damit niemand herausfinden konnte, dass schwarzer Tee in seiner Tasse war.

Das überraschende Ergebnis: Nach dem Auftreten der Stressfaktoren bauten die Probanden, die schwarzen Tee getrunken hatten, das Stresshormon deutlich schneller ab als die Vergleichsgruppe.

Öfter mal eine Auszeit nehmen

Der konkrete Rat für alle Stressgeplagten lautet daher: Gönnen Sie sich regelmäßig eine Tasse schwarzen Tee, und Sie kommen fortan mit dem Stress des Alltags besser zurecht. Bereits vier Tassen schwarzer Tee am Tag reichen aus, um seine positiven Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.

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