Wenn aus Linsen Spaghetti werden

Pasta aus Nudeln, die keine sind: In den bunten Spirelli stecken Hülsenfrüchte.

Die grünen Spirelli wurden aus Mungobohnen hergestellt.

Die rötlich-orangefarbenen Spirelli-Nudeln wurden aus Roten Linsen zubereitet.

Harald Seitz ist Ernährungswissenschaftler beim Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in Bonn.

Inga Pfannebecker arbeitet als Kochbuchautorin in Amsterdam.

Doris Flury arbeitet als Ernährungswissenschaftlerin und Food-Bloggerin im schweizerischen Reinach.