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Mazanec: Tschechisches Osterbrot mit Rosinen

rk (CF)

Aktualisiert am 04.03.2014Lesedauer: 1 Min.
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Jedes Land hat seine eigenen kulinarischen Spezialit├Ąten zur Osterzeit. Mazanec ist ein Osterbrot, das in Tschechien auf den Tisch kommt. Lesen Sie hier, was dieses Hefegeb├Ąck auszeichnet.

Zutaten f├╝r das Osterbrot

Das Osterbrot Mazanec wird aus einem klassischen Hefeteig gefertigt, der neben Mehl, Milch, Eiern, Zucker und Butter auch Vanillezucker und eine Prise Salz enth├Ąlt. Um den typischen Geschmack des in Tschechien so beliebten Osterbrots zu erhalten, werden zu Ostern Rosinen, Mandeln und abgeriebene Zitronenschale hinzugegeben.


Wissenswertes zum Osterfest

Das j├Ąhrliche Osterfest ist im Christentum der Auferstehung Jesu Christi gewidmet, der nach dem Neuen Testament als Sohn Gottes drei Tage nach seiner Kreuzigung wieder auferstanden sein soll. Ostern ist der Beginn der f├╝nfzigt├Ągigen "├Âsterlichen Freudenzeit", die bis Pfingsten andauert. Die Wiederauferstehung und die ├ťberwindung des Todes gilt im Christentum als Symbol g├Âttlicher Macht und ewigen Lebens.
Das seit vielen Jahrhunderten an Ostern entz├╝ndete Feuer soll ein gesegnetes Feuer sein, welches als Symbol f├╝r die Wiederauferstehung Jesu Christi gilt. Ein Pfarrer oder Priester entz├╝ndet am Feuer eine Osterkerze und tr├Ągt sie als Zeichen des ewigen Lebens in die Kirche. Vielerorts dient das Osterfeuer aber auch dazu, den Winter zu vertreiben und die Sommersonne zu begr├╝├čen. Auch Hexen und b├Âse Geister sollen durch das Feuer verbannt werden.
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Varianten von Mazanec

Anstelle der Zitronenschale, k├Ânnen Sie Mazanec auch mit Zitronat zubereiten oder aber abgeriebene Orangenschale oder Orangeat in den Teig geben. Eine alkoholische Note bekommt das Osterbrot, wenn die Rosinen zuvor in Rum eingelegt werden. Als Alternative zu den Rosinen bieten sich Cranberries oder andere Trockenfr├╝chte an - allerdings w├╝rde man dann in Tschechien nicht mehr von einem traditionellen Mazanec sprechen. Bevor das Osterbrot auf den Tisch kommt, wird es kr├Ąftig mit Puderzucker best├Ąubt.

Wann Mazanec in Tschechien gegessen wird

Das s├╝├če Osterbrot wird in Tschechien gern zum Fr├╝hst├╝ck gegessen. Es schmeckt mit Butter oder Marmelade, ist aber auch pur ein leckerer Begleiter zum Kaffee. Auch am Nachmittag kann Mazanec anstelle von Kuchen zum Kaffee gereicht werden. Wenn Sie von dem Osterbrot nicht genug bekommen k├Ânnen, k├Ânnen Sie es auch abends genie├čen, da es auch sehr gut zu einem Glas Rotwein schmeckt.

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