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Spargel

Grüner Spargel: Herkunft, Geschmack, Saison und Co.

Was ist eigentlich grüner Spargel und was macht ihn im Vergleich zu weißem Spargel aus? Hier finden Sie alles Wissenswerte über seine Herkunft, den Anbau und ... mehr
Zu wenigen Erdbeeren – zu viel Spargel: Die Ernte 2017

Zu wenigen Erdbeeren – zu viel Spargel: Die Ernte 2017

Frost im April, Regengüsse im Juni – das Wetter meint es in diesem Jahr nicht gut mit Deutschlands Erdbeerbauern. Verbraucher müssen für die Früchte tiefer in die Tasche greifen. Weniger Erdbeeren als erwartet Der Kälteeinbruch im April hat Deutschlands Erdbeerbauern ... mehr
Welcher Wein passt zu Spargel?

Welcher Wein passt zu Spargel?

Jetzt hat Spargel Hochsaison! Dazu schmeckt Weißwein am besten. Klingt einfach – ist es aber nicht. Denn mit dem falschen Wein können die feinen Stangen richtig fies, scharf und bitter schmecken. Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut in Mainz erklärt, welche Weine ... mehr
Zubereitungsideen und mehr: Was der Spargel alles kann

Zubereitungsideen und mehr: Was der Spargel alles kann

Die Freude ist groß, wenn es heißt: Spargelzeit. Nährstoffreich und kalorienarm, findet das edle Gemüse von Jahr zu Jahr seinen Weg auf unsere Teller. Und: Es schmeckt längst nicht nur zu Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Die Spargelsaison dauert meist nur zwei Monate ... mehr
Die Spargelsaison beginnt! Aber kann man Spargel roh essen?

Die Spargelsaison beginnt! Aber kann man Spargel roh essen?

Der April läutet alljährlich die lang erwartete Spargelsaison ein. Bis zum 24. Juni, dem Johannistag, können Sie das feine Gemüse genießen. Den Spargel auch roh zu essen, kommt sicherlich den wenigsten in den Sinn. Wir sagen Ihnen, ob der rohe Verzehr zu empfehlen ... mehr

Spargelbauern sind mit Preisen unzufrieden

Bonn (dpa) - Die Spargelbauern blicken in diesem Jahr auf eine sehr durchwachsene Saison zurück. Experten rechnen für die deutschen Anbaugebiete mit einer Ernte auf Vorjahresniveau - etwa 120 000 Tonnen Spargel. Zufrieden sind die Erzeuger aber nicht. Ein Wechsel ... mehr
 


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