Warum wir bewusster essen sollten

Gut für Genuss und Verdauung: Gemeinsam am Esstisch sitzen und dabei möglichst entspannt sein.

Selbst Gekochtes ist nicht nur frisch und lecker - beim Kochen fährt der Körper auch runter, man entspannt also.

Professor Hans Hauner ist Direktor des Else Kröner-Fresenius-Zentrums für Ernährungsmedizin an der TU München.

Cäcilia Baldszus (l) und Jessica-Joyce Sidon haben gemeinsam das Restaurant Baldon in Berlin gegründet.

Ein Dreiklang aus Rosenseitling, Rosenblüten und Tofu, serviert im Berliner Restaurant Baldon.