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Die größten Irrtümer zum Thema Ernährung

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Ernährungs-Irrtum: Industrieller Erdbeerjoghurt wird aus Erdbeeren hergestellt (Quelle: imago images/Heike Bauer)
Heike Bauer

"Erdbeerjoghurt wird aus Erdbeeren gemacht." Das stimmt nur zum Teil. Gesetzlich muss ein "Fruchtjoghurt" nur sechs Prozent Früchte enthalten, und ein Joghurt mit "Fruchtzubereitung" braucht sogar nur dreieinhalb Prozent. Der eigentliche Erdbeergeschmack entsteht durch eine Kombination vieler Aromastoffe, die auf sehr unappetitliche Weise hergestellt werden. Vanillin etwa lässt sich aus Holz oder aus von Bakterien verarbeitetem Nelkenöl gewinnen.

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"Erdbeerjoghurt wird aus Erdbeeren gemacht." Das stimmt nur zum Teil. Gesetzlich muss ein "Fruchtjoghurt" nur sechs Prozent Früchte enthalten, und ein Joghurt mit "Fruchtzubereitung" braucht sogar nur dreieinhalb Prozent. Der eigentliche Erdbeergeschmack entsteht durch eine Kombination vieler Aromastoffe, die auf sehr unappetitliche Weise hergestellt werden. Vanillin etwa lässt sich aus Holz oder aus von Bakterien verarbeitetem Nelkenöl gewinnen.




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