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F├╝r diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf├Ąltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Schnittlauch ÔÇô w├╝rziger Sch├Ądlingsschreck

t-online, T.H.

Aktualisiert am 27.05.2021Lesedauer: 3 Min.
Schnittlauch: Im Fr├╝hjahr sollten Sie die Pflanze teilen.
Schnittlauch: Im Fr├╝hjahr sollten Sie die Pflanze teilen. (Quelle: Jochen Tack/imago-images-bilder)
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Schnittlauch ist als W├╝rzkraut in der K├╝che nahezu unverzichtbar. Es l├Ąsst sich leicht im Kr├Ąutergarten, aber auch im Topf auf dem Fensterbrett anpflanzen. Im Garten hat Schnittlauch sogar noch einen Zusatznutzen: Durch seinen starken Geruch soll er Sch├Ądlinge vertreiben.

Das Wichtigste im ├ťberblick


  • Schnittlauch s├Ąen und anpflanzen
  • Reichere Schnittlauchernte ohne Bl├╝te
  • Schnittlauch einfrieren
  • Schnittlauch im Fr├╝hjahr teilen
  • Mit Schnittlauch Sch├Ądlinge abwehren

Wer Schnittlauch f├╝r den Verzehr ernten will, sollte die Bl├╝tenst├Ąngel regelm├Ą├čig entfernen. Wer aber auch die dekorativen Eigenschaften des Schnittlauchs zu sch├Ątzen wei├č, kann die Pflanze ruhig Bl├╝ten treiben lassen. Die Bl├╝ten mancher Schnittlauchsorten lassen sich sogar essen.

Schnittlauch s├Ąen und anpflanzen

Damit die Pflanze gedeiht, braucht sie einen feuchten und lockeren Boden. Zudem sollte der Standort sonnig oder zumindest halbschattig sein. N├Ąhrstoffreiche, kalkhaltige B├Âden sind ebenfalls von Vorteil.

Welche Erde f├╝r Ihre Kr├Ąuterzucht gut ist, erfahren Sie hier.

Zur Aussaat gen├╝gt es, die schwarzen Samen der Pflanze in loses Erdreich zu streuen. Bedeckt mit ein wenig Erde und gut angegossen, entwickeln sich schnell ausdauernde Pflanzen. F├╝r die Aussaat empfiehlt sich der fr├╝he April. Auf eine Fl├Ąche von gut einem Meter k├Ânnen bis zu 300 Samenk├Ârner ausgebracht werden. Die Keimzeit liegt zwischen sieben und vierzehn Tagen. Die Pflanze kann bis zu 50 Zentimeter hoch wachsen.

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Reichere Schnittlauchernte ohne Bl├╝te

Die Pflanze liefert nahezu ganzj├Ąhrig erntereife Bl├Ątter. F├╝r die Ernte sollten Sie die Bl├Ątter auf einer H├Âhe von zwei Zentimetern ├╝ber dem Boden schneiden. Zudem ist es ratsam, rechtzeitig vor dem ersten Wintereinbruch das gesamte Gr├╝n zu entfernen.

Obwohl die Zwiebel winterhart ist, sollten Sie eine geeignete Abdeckplane oder ein paar Nadelzweige als Frostschutz verwenden. Das sch├╝tzt den Schnittlauch nicht nur zus├Ątzlich, sondern l├Ąsst ihn auch schon zeitig im Fr├╝hling erneut zu keimen. So k├Ânnen Sie bereits im April mit der Ernte beginnen.

Schnittlauch: Pflanzen Sie die Kr├Ąuter in einzelne T├Âpfe, um sie verschenken zu k├Ânnen.
Schnittlauch: Pflanzen Sie die Kr├Ąuter in einzelne T├Âpfe, um sie verschenken zu k├Ânnen. (Quelle: Jochen Tack/imago-images-bilder)

Damit die Ernte besonders reichhaltig ist und bleibt, sollten Sie die Bl├╝tenst├Ąnde ausbrechen. Durch diese Pflegema├čnahme entwickelt sich ein noch st├Ąrkeres Bl├Ątterwachstum.

Schnittlauch einfrieren

Wenn Sie zu viel Schnittlauch geerntet haben, k├Ânnen Sie ihn auch einfrieren.

  • Sp├╝len Sie den Schnittlauch mit Wasser ab.
  • Tupfen Sie die Halme mit einem weichen Tuch trocken.
  • Schneiden Sie ihn so fein, wie Sie ihn anschlie├čend am besten weiterverarbeiten k├Ânnen.
  • F├╝llen Sie die kleinen Schnittlauchr├Âllchen locker in eine gut verschlie├čbare Frischhaltedose, die gefriergeeignet ist.

Wichtig
Verwenden Sie f├╝r das Zerteilen eine Haushaltsschere. Ein Messer kann die Pflanzenteile quetschen. Der Schnittlauch ist dadurch schlechter konservierbar.

Schnittlauch vorportioniert einfrieren

Alternativ k├Ânnen Sie den klein geschnittenen Schnittlauch auch in einem Beh├Ąlter f├╝r Eisw├╝rfel einfrieren. Das hat den Vorteil, dass Sie ihn besser portionieren k├Ânnen.

  • Geben Sie das klein geschnittene Kraut in den Eisw├╝rfelbeh├Ąlter.
  • F├╝llen Sie etwas Wasser in die einzelnen W├╝rfelzellen.

Anstatt Wasser k├Ânnen Sie die Formen auch mit einer konzentrierten Salatmarinade auff├╝llen ÔÇô allerdings ohne ├ľl. Dies kann nach dem Auftauen zusammen mit etwas Wasser zu den Kr├Ąutern gegeben werden.

Achtung
Damit der Schnittlauch verwendet werden kann, sollten Sie ihn komplett auftauen. Erst, wenn die R├Âllchen weich sind, k├Ânnen Sie ihn weiterverarbeiten.

Schnittlauch im Fr├╝hjahr teilen

Im Fr├╝hjahr sollten Sie die Pflanze teilen. Wird Schnittlauch nicht regelm├Ą├čig verkleinert, wachsen die Halme immer feiner und z├Âgerlicher. Es reicht aus, den Schnittlauch alle drei Jahre zu teilen. Holen Sie dazu die Pflanzengruppe mit einem Spaten oder einer Grabegabel aus der Erde. Schneiden Sie anschlie├čend den Wurzelballen mit einem scharfen Messer auseinander. Die kleineren Teile werden einzeln ins Beet oder in T├Âpfe gepflanzt und anschlie├čend kr├Ąftig angegossen. Auch bei Schnittlauch im Topf ist Teilen sinnvoll, da der Platz sonst zu eng wird.

Mit Schnittlauch Sch├Ądlinge abwehren

Schnittlauch hilft durch seine blo├če Anwesenheit den Pflanzen in seiner Umgebung. Beispielsweise sind Rosen weniger anf├Ąllig f├╝r den Befall mit Rostpilzen, wenn Schnittlauch neben ihnen gedeiht. Auch M├Âhren werden nicht so schnell von der M├Âhrenfliege befallen, wenn Schnittlauch in der N├Ąhe w├Ąchst.

Honigbiene fliegt ├╝ber Schnittlauchbl├╝te: Bl├╝hende Kr├Ąuter sollten Sie nicht mehr verzehren.
Honigbiene fliegt ├╝ber Schnittlauchbl├╝te: Bl├╝hende Kr├Ąuter sollten Sie nicht mehr verzehren. (Quelle: poem4myself/getty-images-bilder)

Dar├╝ber hinaus soll die Kr├Ąuterpflanze an die richtigen Stellen gesetzt, umliegende Pflanzen vor Mehltau sch├╝tzen. Der Pilzbefall darf dabei erst am Anfang stehen und noch nicht stark ausgebrochen sein. Besser ist es, den Schnittlauch schon vorher neben f├╝r Mehltau anf├Ąllige Pflanzen zu setzen. Den gleichen Effekt k├Ânnen Sie ├╝brigens auch mit der Knoblauchpflanze erzielen.

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