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Essen

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Hüttenkäse: In der kalorienarmen Käsesorte steckt viel Protein.

Proteinreiche Ernährung

Hüttenkäse: Das steckt hinter dem Powersnack

Frauen sollten während der Schwangerschaft nur wenig Mohn zu sich nehmen.

Vorsicht beim Essen

Ist Mohn gesund? Nicht in der Schwangerschaft

om (CF), ji

Garnele ist nicht gleich Garnele: Weltweit gibt es rund 20.000 Garnelenarten.

Gesund und schmackhaft

Warenkunde Garnelen: Welche Arten gibt es?

rk (CF)

Venusmuscheln haben ein besonderes Aroma: nussig mit Geschmack mach Meer.

Einzigartiger Geschmack

Venusmuschel: Über Geschmack und Verwendung

uc (CF)

Eingelegtes Gemüse

Richtig konservieren

Milchsäuregärung: Wie Sie Lebensmittel milchsauer einlegen

Apfelstrudel ist der Klassiker unter den Strudeln.

Rezepte für Strudel

So wird der Strudel hauchzart und knusprig

msh

Schwarze Tigergarnelen sind eine besondere Züchtung.

Gestreifte Meeresbewohner

Tiger Garnelen: Wissenswertes über Tiger Prawns

om (CF)

Beim Kühlschrank einräumen sollten Sie ein paar Dinge beachten

Lebensmittel lagern

Die verschiedenen Kältezonen im Kühlschrank

ps (CF)

Die alte Apfelsorte Rheinischer Bohnapfel findet noch immer zum Mosten, Backen und Kochen Verwendung.

Apfelsorten

Rheinischer Bohnapfel: Ein Apfel für alle Fälle

hm (CF)

Thai-Currys gibt es in vielen Variationen

Asiatische Küche

Thai-Curry: Der kulinarische Schmelztiegel Asiens

Neben klassischem Weizenmehl lassen sich Pfannkuchen mit vielen anderen Mehlsorten herstellen.

Lebensmittelkunde

Das richtige Mehl für Ihren Pfannkuchengenuss

t-online.de

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Einfaches Essen

Hauptspeise oder Beilage: Was passt zu Reis?

Haribo Goldbären (Symbolbild): Die Produkte von Haribo wurden vorerst aus dem Sortiment des Lidl-Discounters genommen.

Viraler Trick

Haribo-Tüten ohne Schere öffnen – und einfach verschließen

Heidelbeeren: Beim Einfrieren sollten die Früchte vollreif sein.

Tipps und Tricks

Heidelbeeren einfrieren: So bleiben die Früchte lange haltbar

Pfifferlinge: Nach dem Sammeln kommt das Putzen.

Die besten Methoden

Pfifferlinge putzen: So reinigen Sie die Pilze ohne Aromaverlust

Chinesische Küche

Hunan-Küche: Feurig scharf und vielfältig

sp (CF)

Der Hallimasch wächst bevorzugt an Holz und Bäumen.

Delikater Schädling

Hallimasch-Pilz: Befall erkennen und bekämpfen

tl (CF)

Rührkuchen: Ein Apfel macht den Napfkuchen wieder saftig.

Schnell wieder saftig

Dosentrick rettet trockenen Rührkuchen

Der Europäische Hummer wird erst nach dem Kochen rot.

Seltener Meeresbewohner

Europäischer Hummer: Wissenswertes zur Hummerart

uc (CF)

April-Mandeln werden mit Schale verkauft und unterscheiden sich auch durch ihre Konsistenz von den Mandeln, die üblicherweise im Supermarkt zu finden sind

Steinfrüchte des Frühlings

Grüne Mandeln: Geschmack und Verwendung von April-Mandeln

hm (CF)

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

Arabische Küche

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

rk (CF)

Butter: Sie kann im Ganzen oder in kleinen Mengen eingefroren werden.

Praktischer Vorrat

Butter richtig einfrieren: So bleibt sie monatelang frisch

Auch im Winter müssen Grillfans nicht auf ein perfektes Steak vom Rost verzichten.

Grillen im Winter

Die schlimmsten Fehler beim Wintergrillen

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Eine Schokoglasur lässt sich leicht zubereiten und macht Muffins unwiderstehlich.

Gebäck verfeinern

Schokoglasur für Muffins - Rezepte

cp (hp)

Grill-Dips: Selbstgemachte Dips schmecken besser und sind meist viel gesünder als die gekauften Varianten.

Von würzig bis süß

Leckere Dips zum Grillen: drei einfache Rezepte

Weißer Spargel mit Sauce hollandaise: Die Soße schmeckt buttrig und cremig.

Namensverwirrung

Die wahre Herkunft der Sauce hollandaise

Herbstzeit ist Pilzzeit

Tipps zur Haltbarkeit

Gesammelte Pilze: Wie lange sind sie haltbar?

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Richtig zubereiten

Heidelbeeren im Kuchen: Warum sie absinken und wie Sie das vermeiden

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Clevere Küche

Tomaten haltbar machen: die besten Methoden

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Scharfe Vielfalt

Diese Chili-Sorten sollten Sie kennen

Sojasauce: Gießen Sie die Flüssigkeit nur in die entsprechende Schale und nicht über das Sushi.

Genialer Trick

Sojasoße: Darum hat die Flasche zwei Öffnungen

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Unbedingt beachten

Spaghetti richtig essen: Diesen Profi-Trick sollten Sie kennen

Brotlaib: Die Außenschicht wird Kruste genannt.

Regionale Besonderheiten

Wie heißt eigentlich das Brot-Endstück richtig?

Von Jennifer Buchholz

Frühlingsklassiker: Fehler beim Erdbeeren waschen beeinträchtigt den Geschmack.

Wie Sie die Früchte richtig reinigen

Erdbeeren nicht in Salzwasser waschen

Von Jennifer Buchholz

Bienenfreundliche Alternative: Um den heimischen Bestand vor Krankheiten zu schützen, sollte man seinen Honig nach Möglichkeit von regionalen Imkern im Pfandglas kaufen.

Merkmale einfach erklärt

Roher Honig – das steckt dahinter

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Gefährliche Keime vermeiden

So wird Fleisch richtig zubereitet und gelagert

Von Laura Helbig

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In Kuchen, Muffins, Keksen

Eier beim Backen ersetzen: Einfache Alternativen

Tofu und Tempeh: Beide Produkte bestehen aus Soja, haben aber aufgrund der unterschiedlichen Herstellungsweisen eine andere Struktur.

So geht Tofu ohne Soja

Was Schimmelpilz mit Fleischersatz zu tun hat

Von Sonja Eichert

Quiche Lorraine

Expertin verrät

Mit diesem Trick weicht die Quiche nicht auf

Pilze selbst sammeln kann gefährlich werden: Am besten nimmt man an einer Pilzwanderung mit einem Experten teil.

Vorsicht, Verwechslungsgefahr!

Pilze finden und richtig bestimmen: So geht es

Ein paar Freunde grillen im Park.

Krebserregend

Dieses Fleisch darf nicht auf den Grill

Skyr mit Früchten: Das isländische Milchprodukt ist geschmacklich eine Mischung aus Joghurt und Quark.

Cremig und fast fettfrei

Im Kühlregal zu finden: Was ist eigentlich Skyr?

Von Claudia Zehrfeld

Griechischer Joghurt ist cremiger und dicker als die normale Variante.

Superfood

Griechischer Joghurt: Nährwerte des cremigen Superfoods

om (CF)

Spareribs werden besonders zart, wenn sie im Smoker zubereitet werden.

Garen mit Geduld

Spareribs im Smoker zubereiten: Saftig und aromatisch

rk (CF)

Ein Genuss im Frühling: Crumble mit Erdbeeren und Rhabarber.

Köstlichkeit mit Biss

Der Crumble ist wie ein Streuselkuchen ohne Boden

Buttermilch ist auch für Schwangere gesund und bekömmlich.

Gesund oder gefährlich

Ist Buttermilch in der Schwangerschaft erlaubt?

tl (CF)

Ob mit oder ohne Fleisch: Die charakteristische süßliche Tomatensoße verleiht Baked Beans das besondere Aroma.

Bohnenklassiker

Baked Beans selber machen – die besten Rezepte

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Mohnsamen werden je nach Farbe als Blau-, Grau- oder Weissmohn bezeichnet.

Vielseitig verwendbar

Mohnsamen: Mohn kaufen und verwenden

om (CF)

Obwohl Walnüsse viel Fett enthalten, sind sie gesund

Beliebte Nüsse

Walnüsse: Wie gesund sind sie?

om (CF)

Darauf sollten Sie beim Kauf und Lagern von Jakobsmuscheln achten.

Hochwertige Meeresfrüchte

Jakobsmuscheln kaufen und lagern: Tipps

rk (CF)

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