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Essen

Essen

Pistazien: Sie sollten trocken und kühl gelagert werden – dann halten sie sich einige Monate.

Tipps zu Kauf und Lagerung

Wann Sie Pistazien lieber mit Schale kaufen sollten

Übelkeit und Erbrechen sind häufige Anzeichen einer Erdnussallergie

Rechtzeitig reagieren

Erdnussallergie: Symptome erkennen und handeln

uc (CF)

Genießen Sie Erdnüsse am besten in ihrer natürlichen Form ohne Salz und Öl.

Proteinreiche Hülsenfrucht

Sind Erdnüsse gesund? Über Kalorien und Nährwert

tl (CF)

Der Hallimasch wächst bevorzugt an Holz und Bäumen.

Delikater Schädling

Hallimasch-Pilz: Befall erkennen und bekämpfen

tl (CF)

Es gibt verschiedene Morchelarten, die man anhand bestimmter Merkmale voneinander unterscheiden kann

Pilzarten

Spitzmorcheln und andere Morchelarten: Merkmale

rk (CF)

Macadamianüsse enthalten, neben gesunden Fetten, viele wichtige Vitamine

Königliche Steinfrucht

Macadamianüsse - Warenkunde

eb (hp)

Eine Schokoglasur lässt sich leicht zubereiten und macht Muffins unwiderstehlich.

Gebäck verfeinern

Schokoglasur für Muffins - Rezepte

cp (hp)

Zu Shortbread können Sie sehr gut Sorbet oder Schokoladencreme genießen

Kekse

Shortbread: Rezept für schottisches Mürbeteiggebäck

hm (CF)

Zwar nichts für die schlanke Figur aber dennoch sollte man sich den Geschmack von Gulab Jamun nicht entgehen lassen

Indische Küche

Gulab Jamun: Klassische indische Süßspeise

tl (CF)

Zum indischen Paratha-Brot lassen sich viele leckere Soßen, Gemüse- und Fleischgerichte kombinieren

Indische Küche

Paratha: Vielseitiges indisches Fladenbrot

uc (CF)

Chinesische Küche

Kantonesische Küche: Frisch, leicht und relativ mild

sj (CF)

Traditionelle Speisen

Peking-Küche: Nord-Chinesische Küche

tl (CF)

Cronut: Das Trendgebäck erobert nun auch Deutschland.

Mix aus Croissant und Donut

Der Cronut erobert nun auch Deutschland

stw, dpa

Donauwelle: Der Kuchen wird auch Schneewittchenkuchen genannt.

Leckerer Kuchen vom Blech

Donauwelle: Ein Trick lässt die Glasur nicht brechen

Von Silke Ahrens

Gesunde Braunalge

Kelp: Zubereitung und Lagerung des Seetangs

kb (CF)

Sushi bietet viel Freiheit bei der Zubereitung: Bei Form und Zutaten gibt es unzählige Variationen.

Bunte Variation

Sushi-Arten im Überblick

kk (CF)

Tiramisu: Das italienische Traditionsdessert ist schnell zubereitet.

Italienisches Traditionsdessert

Klassisches Tiramisu: Diese Zutat gehört nicht hinein

Von Silke Ahrens

Der Blutroter Röhrling gilt als essbar aber nicht schmackhaft

Pilze

Blutroter Röhrling: Hierzulande weit verbreiteter Pilz

nm (CF)

Pilze

Maitake: Der gesunde Vitalpilz Grifola

oh (CF)

Grillen: Die Geschichte des Grillens ist eng mit der Entdeckung des Feuers verbunden.

Steinzeit bis heute

Geschichte des Grillens: Ältestes Garverfahren der Welt

md (CF)

Der Fichtensteinpilz ist besonders für seinen leckeren Geschmack bekannt

Schmackhaft

Fichtensteinpilz: Speisepilz mit mild-nussigem Geschmack

uc (CF)

Ein großer Topf mit Hühnersuppe

Hausmittel bei Erkältung

Hühnersuppe: Warum das Hausmittel bei Erkältung hilft

Rührkuchen: Ein Apfel macht den Napfkuchen wieder saftig.

Schnell wieder saftig

Dosentrick rettet trockenen Rührkuchen

Eingelegtes Gemüse

Richtig konservieren

Milchsäuregärung: Wie Sie Lebensmittel milchsauer einlegen

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Einfache Faustregel

Raclette: So viel Fleisch benötigen Sie pro Person

Kirschkuchen: Vor dem Servieren können Sie Puderzucker über die Stücke geben.

Rezept

Kirschkuchen vom Blech: Lecker und saftig

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Zusatzstoffe und Co.

Hausgemacht? So entlarven Sie leere Versprechen in der Eisdiele

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Gesund & lecker

Granola oder Müsli: Was ist der Unterschied?

Spargel mit Sauce Hollandaise: Bei Fertigsoße sollte die Zutatenliste gecheckt werden.

Beliebtes Gemüse

Weiß, grün oder violett? Welcher Spargel wirklich besser ist

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Scharfe Vielfalt

Diese Chili-Sorten sollten Sie kennen

Linsensuppe

Küchen-Mythos

Darum sollten Sie Linsen schon vor dem Kochen salzen

Sojasauce: Gießen Sie die Flüssigkeit nur in die entsprechende Schale und nicht über das Sushi.

Genialer Trick

Sojasoße: Darum hat die Flasche zwei Öffnungen

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Hilfreiche Tipps

Das sind die größten Fehler beim Sushi-Essen

Zunge schmeckt eine Grapefruit

Riech- und Schmeckforschung

Kann man seinen Geschmackssinn trainieren?

Von Helen Albrecht

Hartkäse: Er sorgt für die richtige Würze im Essen.

Lifehack in der Küche

Genialer Trick zeigt, was Sie mit Parmesan-Resten tun sollten

Von Jennifer Buchholz

Ein Döner (Symbolbild): Bei Bonn mussten Kunden fast nichts für ihr Essen bezahlen.

Das sagt ein Experte

Viele essen den Döner falsch

Von Jennifer Buchholz

Buttertoast hat weniger Fett als die Vollkornvariante

Das sagen Verbraucherschützer

Buttertoast enthält keine Butter – ist das rechtens?

Von Jennifer Buchholz

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Wissenschaftlich belegt

Restaurantbesuch: Aus diesen Gründen wird es teurer als geplant

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Das sind Ihre Rechte

Wie viel Käse auf eine Käsestange gehört

Von Jennifer Buchholz

Salzstreuer: Nicht jedes Restaurant ermöglicht den Gästen, nachzuwürzen.

Insider geben Tipps

Warnzeichen: Essen Sie lieber nicht in diesen Restaurants

Von Jennifer Buchholz

Schinken: Die weißen Kügelchen schrecken viele Verbraucher ab.

Experten erklären Phänomen

Weiße Punkte im Fleisch: Es ist kein Fett

Von Jennifer Buchholz

Döner

Das sagen die Leitsätze

Wann die Bezeichnung "Döner" verboten ist

Von Jennifer Buchholz

Vorratshaltung: Lebensmittel aus der Konservendose eignen sich zur Lagerung.

Grifffestigkeit?

Darum haben Konservendosen Rillen

Von Jennifer Buchholz

Pizza Margherita: Die vegetarische Pizza ist eine der beliebtesten Sorten bei den Deutschen.

"Das ist kriminell"

Experte erklärt: Daran erkennen Sie eine gute Pizza

Von Tara Rezaie Farmand

Pasta-Liebe: Wichtig ist nicht die eigene Vorliebe, sondern die Art des Gerichts.

Exklusive Umfrage

Die beliebteste Pasta der Deutschen

Die Teigtaschen sind vor allem in Mexiko beliebt: Sie werden aus Maismehl hergestellt.

Mexikanisches Nationalgericht

Kennen Sie schon diesen Tortilla-Trick?

Von Jennifer Buchholz

Gefärbte Ostereier halten sich lange frisch.

Feiertage und Essen

Wie lange sind Ostereier haltbar? Tipps zur richtigen Lagerung

Eier lassen sich natürlich mit Zwiebelschalen färben.

Tipps zu Ostern

Ostereier färben: Kinderleicht mit Zwiebelschalen

Grünkohl gilt als heimisches Powerfood.

Gemüse haltbar machen

Grünkohl einfrieren: So wird's gemacht

Mediziner raten vor veganer Ernährung bei Kleinkindern ab

Ernährung ohne Fleisch

Vegetarisch und vegan: das ist der Unterschied

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen